Ապուրը մակարոնեղենով և պեստոյով պատկանում է իտալական խոհանոցին: Այն պատրաստվում է մոտ մեկ ժամում, պարզվում է ՝ շատ գոհացուցիչ ու ինքնատիպ:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - հավի ֆիլե - 200 գ;
- - բանջարեղենի արգանակ - 2 լ;
- - մակարոնեղեն - 200 գ;
- - ձիթապտղի յուղ - 150 մլ;
- - մի փունջ ռեհան և մաղադանոս;
- - սոճին ընկույզ - 30 գ;
- - մեկ սոխ;
- - չորս մեխակ սխտոր;
- - բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալը
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեծ կաթսայում տապակել մանր կտրատած սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ: Երբ այն սկսում է դարչնագույն դառնալ, լցնել մի գդալ քացախ, ավելացնել հավի ֆիլե, կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 2
Տապակել հավին մինչև փափկացնելը, ապա լցնել մեկ լիտր բանջարեղենի արգանակի վրա:
Քայլ 3
Երբ արգանակը եռում է, մակարոնեղենը կաթսայի մեջ դնել, եփել այնքան ժամանակ, երբ փափկի, երբեմն խառնելով:
Քայլ 4
Պատրաստել սոուս: Միացրեք մաղադանոսը, ռեհան, սխտորը, սոճու ընկույզները և կես բաժակ ձիթապտղի յուղը բլենդերի մեջ: Atեծել ցածր արագությամբ. Սոուսը չպետք է յուղալի լինի, պետք է գուշակել խոտաբույսերի և ընկույզների կառուցվածքը:
Քայլ 5
Երբ պատրաստ լինեք մատուցել մակարոնեղենի ապուրը, այն մեծահոգաբար համեմեք պատրաստած պեստո սոուսով: Բարի ախորժակ!
