Համեղ լույս և նուրբ սուֆլե, որը չի վնասի ձեր կազմվածքին: Խոհարարության մեթոդը բավականին պարզ է, և արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները: Սա պետք է փորձել:
Դա անհրաժեշտ է
- - յուղազերծված կաթ կամ ջուր 250 մլ;
- - ժելատին 10-12 գ;
- - քաղցրացուցիչ 3-4 գ;
- - վանիլ - 1 պատիճ կամ 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - ընտրովի ներկ;
- - ցանկության դեպքում ցանկացած անուշաբույր նյութ ՝ ընկույզ, ելակ, վարդ, ազնվամորի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել կաթն ու ժելատինը, թողնել այտուցվի 3-10 րոպե, կախված ժելատինի փաթեթում նշված ժամանակից, երբեմն դա կարող է ավելի երկար տևել:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացնել վանիլինը, եթե առկա է, համը և գույնը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և տաքացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինն ամբողջովին լուծվի: Միեւնույն ժամանակ, անընդհատ խառնեք, բայց մի եռացրեք, հակառակ դեպքում ոչինչ չի ստացվի:
Քայլ 3
Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք քաղցրացուցիչ և դրեք սառը տեղում, որպեսզի հովանա (կարող եք 2-3 րոպե դնել սառնարան): Մի հարեք տաք, հակառակ դեպքում ամեն ինչ վատ կընթանա:
Քայլ 4
Հենց որ զանգվածը սառչի, և ժելատինը սկսի տեղավորվել, լցրեք զանգվածը խորը խառնիչ ամանի մեջ և սկսեք հարել հարիչով:
Քայլ 5
Դուք պետք է ծեծեք մինչ կայուն գագաթները, սկզբում զանգվածը չի ցանկանա ծեծել, բայց չպետք է կանգ առնել:
Քայլ 6
Երբեմն 5 րոպե հետո զանգվածը թանձրանում է, և երբեմն կարող է տևել բոլոր 20-ը: Կենտրոնանալ խտության վրա, շատ բան կախված է խառնիչի հզորությունից:
Քայլ 7
Հենց որ զանգվածը բաբախի, արագ տեղափոխիր այն նախապես սննդի թաղանթով շարված ձևի վրա: Դա պետք է արվի արագ, քանի որ զանգվածն արագ ամրապնդվում է:
Քայլ 8
Տարածեք զանգվածը ամբողջ մակերեսի վրա:
Քայլ 9
Coverածկեք փայլաթիթեղով:
Քայլ 10
Այժմ ամեն ինչ պետք է դրվի սառնարան, մինչև այն ամբողջովին ամրացվի:
Քայլ 11
Ավարտված սուֆլեն նրբորեն կտրեց մասերի մեջ: Յուրաքանչյուր կտրվածքից հետո դանակը ջրով սրբեք, հակառակ դեպքում կտրելիս սուֆլեն կկոտրվի:
