Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սիրած ուտեստները, որոնք մեկընդմիշտ արմատավորվել են: Նրանք պատրաստ են յուրաքանչյուր ընտանեկան տոնակատարության և ցանկացած առիթի: Ընտանեկան տոնը միշտ պսակվում է քաղցր կարկանդակով կամ տորթով: Տորթը սովորաբար տհաճ է, բայց խնձորով կարկանդակը պատրաստելը արագ և հեշտ է: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է կերակուրներ հավաքել և հետևել բաղադրատոմսին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տորթի համար.
- 4 ձու;
- 100 գ շաքար;
- 250 գ ալյուր;
- 2 tbsp. լ կարագ;
- 2-3 խնձոր;
- շաքարի փոշի:
- Կարամելի համար.
- 1 բաժակ շաքար;
- 1/2 բաժակ ջուր
- 6 tbsp կարագ;
- 1/2 բաժակ կրեմ
- Դեսերտի համար:
- պաղպաղակ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել կարկանդակի խմոր: Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, խառնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ և հարիչով կամ բլենդերով հարել մինչև սպիտակեցնելը: Դրանից հետո դրանք տեղափոխեք մի փոքր ամանի մեջ, նրբորեն ալյուրը մաղեք վերին մասի հավասար շերտով:
Քայլ 2
Դրանից հետո սպիտակուցները մնացած շաքարով հարեք ՝ ամուր փրփուր ստեղծելու համար: Լավ հարած ձվի սպիտակուցները չպետք է կաթել գդալի մակերեսից:
Քայլ 3
Տեղադրեք դրանք ամանի մեջ ալյուրի գագաթին, ապա խառնեք ամեն ինչ նուրբ ուղղահայաց շարժումներով, մինչև միատարր խմորը հիշեցնի խիտ թթվասերը:
Քայլ 4
Խմորը գլորեք և մի փոքր ափսեի միջոցով դրանից շրջան կտրեք: Մի քանի տեղ ծորեք այն պատառաքաղով, որպեսզի թխելու ընթացքում փուչիկները չհայտնվեն: Տեղադրել թխում թղթի վրա:
Քայլ 5
Խնձորը լվացեք սառը ջրով, չորացրեք սրբիչով, կեղևեք և հանեք միջուկը: Կտրեք դրանք բարակ, կլոր կտորների և հավասարաչափ դասավորեք խմորի գագաթին:
Քայլ 6
Տորթը առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշիով և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թեթև շագանակագույն այն, ապա զգուշորեն հանեք վառարանից, խոզանակով կարագով և դրեք այն մինչև քնքուշ:
Քայլ 7
Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստեք կարամել: Նախապես տաքացրած կաթսայում խառնեք շաքարն ու ջուրը և թողեք, որ հալվի: Հիշեք, որ անընդհատ խառնեք, որպեսզի շաքարավազը չվառվի: Երբ այն լողում է, ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կարագը և լավ խառնեք:
Քայլ 8
Թող կարամելը խտանա և լցվի տաք կրեմի մեջ: Եփել այն եւս մի քանի րոպե և անմիջապես հեռացնել կրակից:
Քայլ 9
Երբ տորթը պատրաստ լինի, հանեք այն վառարանից, հովացրեք, վրան կարամել լցրեք և կտրեք այն հավասար մասերի: Տեղադրել յուրաքանչյուր կտորը փոքր ափսեի մեջ, շաղ տալ փոշի շաքարով և պաղպաղակի մի գդալով:
