Տնական շոգեխաշածը համեղ ու գործնական արտադրանք է: Պատրաստելով շոգեխաշածը ՝ վստահ կլինեք, որ հյուրերը ձեզ անակնկալի չեն գա, և դուք կարող եք արագ և առանց ջանքերի պատրաստել ցանկացած մսային ուտեստ: Խոհարարության գործընթացը բավականին պարզ է, բայց երկար: Բայց արդյունքն անկասկած կուրախացնի ձեզ:
Դա անհրաժեշտ է
- 3, 5 - 4 կգ: առանց ոսկորների միս (խոզի կամ տավարի միս)
- 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1,5 ճաշի գդալ աղ
- Բեյ տերև
- սեւ պղպեղի եգիպտացորեն
- ճնշման կաթսա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը սառը ջրով, չորացնել թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Կտրեք միսը հավասար մասերի, մոտ 4x4x4 սմ:
Քայլ 3
Մսը դնել ճնշման կաթսայի մեջ:
Քայլ 4
Աղ ու պղպեղ, ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 5
Փակեք ճնշման կաթսայի կափարիչը, դրեք այն փոքր կրակի վրա և եփեք 6 ժամ:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւի մասում դրեք դափնու տերև և 2-3 հատ սեւ պղպեղ:
Քայլ 7
Մենք շոգեխաշեցինք տաք, անմիջապես գոլորշու արտանետումից և կափարիչի բացումից անմիջապես հետո:
Քայլ 8
Նախ, սերտորեն միացրեք միսը, այնուհետև լրացրեք այն շոգեխաշելու արդյունքում առաջացած սոուսով:
Քայլ 9
Մենք գլորում ենք կափարիչը և պահածոները գլխիվայր դրեցինք տաք տեղում:
Քայլ 10
Տաք բանկաները սերտորեն փաթաթում են լաթերի հետ: Սա մեզ կտա լրացուցիչ պաստերիզացիա:
Քայլ 11
Հանգստացրած շոգեխաշած պահեք չոր և զով տեղում:
