Գուրևի շիլան մի կերակրատեսակ է, որը սեղանին մատուցվում է կայսրերի ընտանիքներում: Այն պատրաստվում է semolina- ից `կաթ, սերուցք, շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ կամ չրեր ավելացնելով: Ներկայումս այն հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում սովորական հացահատիկի շիլա:
Շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- կաթ - 1 լ;
- semolina - 3/4 բաժակ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ;
- շաքար - 2 tbsp. լ;
- ընկույզ - 1/2 բաժակ;
- շողոքորթ մրգեր - 1/2 բաժակ;
- կարագ - 3 tbsp. լ;
- վանիլին - 1/4 թեյի գդալ;
- ձու - 4 հատ:
Նախ, եփեք խիտ semolina շիլա, դրա համար կաթը եռացնում ենք և թույլ աղ ավելացնում: Սիսեռը խառնել շաքարի հետ և բարակ հոսք լցնել եռացող կաթի մեջ, խառնել առանց դադարեցնելու, որպեսզի ուռուցիկներ չառաջանան: Հացահատիկները եփեք մինչև փափկելը. Դա կտևի մոտ հինգ րոպե:
Մինչ շիլան սառչում է, ընկույզը մանրացրեք և տապակեք չոր տապակի մեջ, շողոքորթված պտուղները փոքր կտորների կտրեք: Հալված կարագը, վանիլինը, շողոքորթ մրգերն ու ընկույզները լցնել սառեցված հացահատիկի շիլայի մեջ, խառնել:
Ձվերի մոտ զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից: Սպիտակները դրեք սառնարանում, որ սառչեն, իսկ դեղնուցները լցնել շիլայով կաթսայի մեջ: Theեծել հովացված սպիտակուցները ամուր փրփուրի մեջ և նրբորեն խառնել շիլայի մեջ:
Մասերի ձևերը (կեքս կամ կոկտեյներ պատրաստելու համար նախատեսված տուփերը կատարյալ են) յուղել բուսական կամ կարագով, լցնել մեր շիլաները դրանց մեջ և թույլ շաղ տալ շաքարով: Preեռոցը տաքացրեք 180-190 աստիճանի վրա, դրա մեջ տեղադրեք կաղապարները և թխեք մինչև շաքարը կարամելացվի: Մենք այն հանում ենք վառարանից, մի փոքր հովացնում և մատուցում սեղանին:
Շողոքորթ մրգերն ու ընկույզները կարող են փոխարինվել թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներով, չրերով կամ օշարակով:
Նման շիլան կուրախացնի ոչ միայն փոքրիկ քաղցր ատամը, այլև ընտանիքի մեծահասակ անդամները հաճույքով կփորձեն:
