19-րդ դարի սկզբին հորինել են իսկապես ռուսական ուտեստ ՝ Գուրևի շիլա: Անվան տեսքի մի քանի տարբերակ կա: Ամեն դեպքում, հացահատիկի կաթնային շիլան ընկույզով հիանալի ուտեստ է նախաճաշին կամ ընթրիքին:
Դա անհրաժեշտ է
- - semolina - 60 գ;
- - սերուցք 33% - 350 մլ;
- - ընկույզ - 15 գ;
- - ծիրան - 1 հատ;
- - տանձ - մի կտոր;
- - չոր ծիրան, չամիչ, սալորաչիր - 50 գ;
- - ազնվամորու ջեմ - 50 գ;
- - շաքար, աղ և դարչին `համտեսել;
- - կարագ - 20 գ;
- - անանուխ, ազնվամորի - զարդարման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք կաթսա, գերադասելի է ալյումինե կամ չժանգոտվող պողպատ: Կաթսայի մեջ լցնել 250 մլ սերուցք, լուծել դրանց մեջ աղը և հատիկավոր շաքարը: Ձեր ճաշակին ավելացնել աղ և շաքար: Խառնուրդը եռացրեք առանց կաթսա թողնելու:
Քայլ 2
Սիսեռի չափված քանակությունը լցնել եռացող կրեմի մեջ: Դա արեք զգուշորեն, բարակ հոսքով, որպեսզի ոչ մի գունդ չստեղծվի: Խառնել շիլան այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը թանձրանա: Տապակը ցածր պահեք:
Քայլ 3
Ընկույզի հատիկները տապակել, մանրացնել կամ մանրացնել հավանգի մեջ: Լվանալ սալորաչիրն ու ծիրանը, մանր կտրատել: Մրգերի մաքուր կտորները խորանարդի մեջ կտրեք:
Քայլ 4
Պատրաստեք վառարանը, տաքացրեք 220-230 աստիճան: Մնացած կրեմը լցնել ջերմակայուն ուտեստի մեջ, դնել ջեռոց: Ներծծում են 10-15 րոպե, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը:
Քայլ 5
Շիլա հավաքելու համար պատրաստեք մասամբ ջերմակայուն կաթսաներ: Առաջին շերտի մեջ դնել հացահատիկային աղ, ծածկել այն մանրացված ընկույզներով: Հաջորդը դնել չոր մրգերի, ծիրանի և տանձի կտորները: Մրգերը քսել քսուքներով խառնված ազնվամորու ջեմով:
Քայլ 6
Վրան լցնում ենք հացահատիկի շիլա, կարագ: Շաղ տալ շաքարով, նախընտրելիորեն շագանակագույն: Dishաշատեսակը թխել ջեռոցում մոտ 20 րոպե: Hotարդարել պատրաստի տաք շիլան անանուխի տերեւներով ու ազնվամորիով:
