Ոլոռը ՝ ամենահին լոբազգիների մշակույթը, հայտնի էր այդ մասին մ.թ.ա. ν the դարում: Բայց այն սկսեց մշակվել դաշտում xνııı դարում: Դրանից հետո սիսեռից պատրաստում էին ապուրներ, դոնդող, թխում էին տորտիլաներ և, իհարկե, եփում էին շիլա:
Դա անհրաժեշտ է
- - ոլոռ - 1 բաժակ;
- - ջուր - 2 բաժակ;
- - ապխտած կրծքամիս - 100 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ձեզ հաջողվեց գնել կանաչ պառակտված ոլոռ, ապա ձեզ հարկավոր չէ ներծծել այն, այլ պարզապես լավ լվանալ ջրի մեջ: Չոր ամբողջ ոլոռը պետք է նախապես ջրով լցվի և մնա 10-15 ժամ: Որոշ ժամանակ անց ողողել ոլոռը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ և լցնել թարմ ջրով: Եփել ցածր ջերմության վրա, կաթսայի կափարիչով, 40 րոպե:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ: Կտրեք կրծքամիսը մասերի, այն իջեցրեք տաք տապակի մեջ, տապակեք սոխով:
Քայլ 3
Պատրաստի ոլոռը դնել տապակած ապխտած կրծքամիսը և սոխը, աղը: Ակտիվացրեք բոլոր բաղադրիչները, պահեք թույլ կրակի վրա 3-5 րոպե:
Քայլ 4
Ապխտած կրծքամիսը կարելի է փոխարինել ապխտած կողիկներով: Դրանք կիրառելիս միաժամանակ թաթախեք կողերը ոլոռի կաթսայի մեջ: Եփած կողերը հանելուց հետո միսը բաժանեք դրանցից, ապա սոխով տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 5
Ապխտած միսով եփած սիսեռի շիլայի բույրը կխաբի ձեր ընտանիքին: Ձեր խնդիրն է սեղանին դնել անճոռնի, բայց շատ սննդարար ու համեղ ուտեստ:
