Պանիրը առողջ բնական արտադրանք է, որը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող կալցիում: Ֆետայի պանրի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողության գործընթացների վրա: Այն լավ է զուգակցվում ոչ օսլային բանջարեղենի, այդ թվում ՝ ձիթապտղի հետ:
Եփման գործընթացում ֆետա պանիրը չի ենթարկվում ջերմային մշակման, ուստի այն պահպանում է օգտակար հանածոներն ու վիտամինները: Այն օգտագործվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ, բայց ֆետա պանիրն առավել հայտնի է որպես համեղ և սննդարար աղցանների բաղադրիչ: Այս ապրանքներից կարելի է պատրաստել թեթև վիտամինային աղցան: Մի քանի այլ բանջարեղեն ներառված են բուսական աղցանի մեջ `ֆետա պանիրով և ձիթապտուղով: Դա կպահանջի.
- վարունգ;
- բուլղարական պղպեղ;
- սոխ - սոխ կամ պրաս;
- ֆետա պանիր;
- լոլիկ;
- խնձորի քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
- բուսական յուղ;
- աղ, շաքար, պղպեղ:
Պանիրն ու լոլիկը վերցվում են մոտավորապես հավասար քանակությամբ, մնացած բաղադրիչներն օգտագործվում են որպես հիմնական արտադրանքի լրացում, չկա խիստ բաղադրատոմս, կազմը կարող է փոփոխվել ձեր սրտով:
Ֆետա պանրի կալորիականությունը `288 կալորիա 100 գ արտադրանքի համար, այն պարունակում է ֆոսֆոր, նատրիում, կալցիում, օրական 70 գ պանիր կապահովի կալցիումի օրական պահանջը:
Պատրաստել բանջարեղենը. Լվանալ բուլղարական պղպեղը, հեռացնել սերմերը, հեռացնել կեղևը վարունգից. Եթե վարունգները երիտասարդ են, կարող եք չմաքրել դրանք, մաքրել սոխը: Կտրեք այն կոպիտ: Լոլիկը թեթևակի այրեք եռացրած ջրով և հեռացրեք մաշկը. Այն ամբողջովին դյուրամարս է. Կտրեք մեծ շերտ: Տեղադրել սնունդը աղցանի ամանի մեջ: Պատրաստել սոուս - մեկ կիտրոնի հյութը խառնել աղցանի յուղի հետ, ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ - հարել հարել: Լցնելը լցնել բանջարեղենի մեջ, թող 7-10 րոպե եփել, աղցանի մեջ դնել խորանարդի պանիրը, ձիթապտուղը (ամբողջությամբ կամ կիսով չափ):
Տոնական սեղանի զարդը կլինի բուլղարական խոհանոցի գեղեցիկ և համեղ ուտեստ `թույլ աղած սաղմոնից` ֆետա պանիրով և ձիթապտուղով: Այն մատուցվում է աղցանի ամանի մեջ կամ մաս-մաս `բաժակի կամ ամանի մեջ: Բաղադրությունը:
- 100 գ սաղմոն և ֆետա պանիր;
- 2 վարունգ;
- 1 գլուխ մանուշակագույն սոխ;
- ½ ձիթապտուղ պահածոներ;
- 50 գ մայոնեզ;
- 1 կիտրոն;
- մաղադանոս
Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ - եթե կեղևը կոպիտ է, ապա ավելի լավ է այն հանել, դնել աղցանի ամանի հատակին: Հեռացրեք մաշկը սաղմոնից և հանեք ոսկորները, կտրեք փոքր կտորների և դրեք երկրորդ շերտով:
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և կոկիկ շարեք սաղմոնի վրա: Հաջորդ շերտը միջին աղով ֆետա պանիրն է (եթե դեսպանը ուժեղ է, ներծծում է այն): Այն նաեւ կտրում են խորանարդի մեջ: Վերջին շերտը ձիթապտուղներն են, կտրված շրջանակների մեջ: Աղցանը շաղ տալ կիտրոնից քամած հյութով, ավելացնել գույները, շաղ տալ թակած մաղադանոսով, վերևից քսել մայոնեզով: Desiredանկության դեպքում շերտերը կարող են կրկնվել: Պատրաստված է ծառայելուց անմիջապես առաջ:
Մայոնեզը կարող է փոխարինվել մածունով կամ ձիթապտղի յուղով սոուսով: Ապխտած սաղմոնը կծու համ կավելացնի աղցանին: Սովորական սոխը նախապես այրվում է եռացող ջրով:
Միջուկային միջերկրածովյան աղցան մակարոնեղենով և ֆետա պանրով կարող է լավ փոխարինել երկրորդ ճաշատեսակին: Հազարի տերևներ (1 փունջ) - գազար, ֆրիզ, բուտերբրոդ - ողողել և պոկել փոքր կտորների: Լոլիկը (2 հատ) բաժանել 8 մասի, կտրել ֆետա պանիրը (70 գ) փոքր խորանարդի:
Մակարոնեղեն եփել աղած ջրի մեջ, մինչև ատամնաբույժ դնել, նետել քամոցով: Լցնել բանջարեղենը, մակարոնեղենը աղցանի ամանի մեջ, աղը, լցնել կիտրոնի հյութով, խառնել: Լրացրեք պանիրով, կտորներով կտրատված սեւ ձիթապտուղներով, ծածկեք յուղով:
