Նախաճաշին բանջարեղենային աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլ հագեցնող և առողջարար: Նախաճաշը կարող եք լրացնել մի բաժակ թարմ քամած հյութով և հացահատիկային հացով:
Դա անհրաժեշտ է
- - փոքր գազար;
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- - 1 ցուկկինի;
- - 2 թեյի գդալ հեղուկ մեղր;
- - 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - 2-3 ճյուղ թարմ սամիթ;
- - կես կիտրոնի թարմ քամած հյութ;
- - սեւ քնջութի սերմեր;
- - մի պտղունց աղ;
- - ցանկության դեպքում աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարմիր բուլղարական պղպեղը, հեռացնել ցողունը, հեռացնել սերմերն ու միջնապատերը: Կտրեք բարակ և երկար շերտերով: Մաքրել գազարը, կտրել բարակ, երկար շերտերով:
Քայլ 2
Լվանալ թարմ պոկված կանաչ ցուկկինին, չորացնել սրբիչով և կտրել բարակ շերտ: Բանջարեղենը տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ, շաղ տալ թարմ քամած կիտրոնի հյութով:
Քայլ 3
Պատրաստեք աղցանի սոուսը առանձին ամանի մեջ: Նետեք հեղուկ ծաղկի մեղր և նուրբ արտաքուստ ձիթապտղի յուղ: Կանաչ ցուկկինի, կարմիր պղպեղ և երիտասարդ գազարով աղցան լցնել մեղր-ձիթապտղի սոուսով և հարել:
Քայլ 4
Թեթև տապակել սեւ քնջութի սերմերը առանց յուղի: Սամիթը մանր կտրատել: Բանջարեղենի աղցանին ավելացնել մանր կտրատած սամիթ և տապակած սեւ քնջութի սերմեր: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Պատրաստի աղցանը բաժանել բաժնով կերակրատեսակների: Մատուցել, զարդարել պանրի խորանարդիկներով կամ փափուկ պանրի կտորներով:
