Կարոտինի, PP և B խմբի վիտամինների, օգտակար ամինաթթուների և հանքանյութերի պարունակության շնորհիվ կորեկը վայելում է արժանի ժողովրդականություն: Դրանից ճաշատեսակները ճաշացանկում ներառելը նպաստում է տոքսինների վերացմանը, բարելավում է մարսողական համակարգի գործունեությունը և նվազեցնում սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների ռիսկը:
Ինչպես պատրաստել կորեկի շիլա մսով
Մսով սրտանց ու համեղ կորեկի շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 1 բաժակ կորեկ;
- 150 գ տավարի կամ խոզի միս;
- 2 բաժակ ջուր կամ մսի արգանակ;
- 1 սոխ;
- 1 tbsp. լ բուսական յուղ կամ խոզի ճարպ;
- աղ:
Միսը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և կտրեք փոքր կտորների, նման է գուլաշի: Տեսակավորեք կորեկը և մանրակրկիտ լվացեք ՝ փոխելով ջուրը մինչև այն թափանցիկ դառնա: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը կամ խոզի ճարպը և դրա մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կտորով բաժակների մեջ դնել կորեկի ձավար, միս և տապակած սոխ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, լցնել տաք եռացրած ջուր կամ նախապես եփած և զտված մսի արգանակ: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Կաթսաները դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և մեկուկես ժամ եփեք մրգով կորեկի շիլան ցածր ջերմության վրա:
Կորեկի շիլա գառան բաղադրատոմսով
Գառան հետ կորեկի շիլա պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 400 գ կորեկ;
- 500 գ գառ;
- 3 գազար;
- 3 սոխ;
- 3 tbsp. լ ghee;
- 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- 2 դափնու տերև;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Ամենից առաջ գառը լավ լվանալ, մանր կտրատել և տաք շաղ տալ տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ համեղ ընդերքը գա: Կլպած սոխը մանր կտրատել, ավելացնել միսը և տապակել գառանով:
Մանրակրկիտ լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և քերեք կոպիտ քերիչով: Կտորեղենի հացահատիկը դասավորեք և մանրակրկիտ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
Դրանից հետո միսը տեղադրեք բաժակ կաթսաների մեջ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Ավելացնել դափնու տերևներ, գազար և տոմատի մածուկ: Դրանից հետո այնքան ջուր լցրեք, որ ամբողջությամբ ծածկի ամբողջ սնունդը և վերջապես ավելացնել կորեկը:
Pածկեք կաթսաները կափարիչներով և դրեք նախապես տաքացրած վառարանում միջին կրակի վրա: Պատրաստեք գառան կորեկի շիլան մեկուկես ժամ:
Կերեկի շիլայի բաղադրատոմսը միսով դանդաղ կաթսայում
Կորեկի շիլա պատրաստելու համար բազմաբնույթ կաթսայում ձեզ հարկավոր է.
- 2 բազմալեզու կորեկ;
- 600 գ միս;
- 7 բազմաշերտ ջուր;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- թեյի գդալ պղպեղ;
- d սամիթի փունջ;
- թեյի գդալ զիրա;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ
Կլեկը լավ լվացեք: Լվանալ, չորացնել և կտրել միսը (խոզի միս կամ տավարի միս) փոքր խորանարդի:
Բուսայուղը լցնել մուլտի եփուկի շարժական ամանի մեջ և դնել պատրաստված միսը: Դրանից հետո վահանակի վրա դրվեց «Թխում» ռեժիմը և ժամանակը `30 րոպե:
Մաքրել սոխը և գազարը: Նյութի մանր կտրատել սոխը և կոպիտ քերել գազարը: Մսին ավելացնել բանջարեղեն: Ամեն ինչ լավ խառնել և տապակել բաց կափարիչով:
Դրանից հետո ավելացնել կորեկ, համեմել աղով և համեմունքներով և ծածկել ջրով: Պատրաստեք կորեկի շիլա մեկ ժամ Pilaf ռեժիմով: Մատուցելուց առաջ զարդարեք մանր կտրատած սամիթով:
