Կաթսայի մեջ թխած սնկով սմբուկները զարդարում են ցանկացած ընթրիք: Այս ուտեստը լավ համադրվում է մսի հետ: թռչուն և ձուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 կաթսա
- - 4 մեծ սմբուկ
- - 2-3 սոխ
- - 4 հավի ձու
- - 4 մեծ պորցինի բոլետուս սունկ (կարելի է փոխարինել շամպինիոնով)
- - կարագի 4 աղանդերային գդալներ
- - 4 աղանդերային գդալ բուսական յուղ
- - 1, 5 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
- - 1 բաժակ թթվասեր
- - սամիթ մաղադանոս ՝ ըստ ճաշակի
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սմբուկները, կտրել խոշոր խորանարդի կամ օղակների մեջ, դնել ամանի մեջ, աղ և թողնել 1 ժամ: Ձվերը եփել պինդ եռացրած և թողնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի կեղևը հեշտությամբ հանվի:
Քայլ 2
Սունկը եփել աղած ջրի մեջ, հանել, զովացնել քամոցով ջուրը բաժակի մեջ դնելու համար: Սոխը մանր կտրատեք: Oովացված սունկը մանր կտրատել, տապակել բուսական յուղի մեջ նուրբ թակած սոխով:
Քայլ 3
Ձվերը կտրեք շերտ: … Թեթև տապակել սմբուկները բուսական յուղի մեջ, դնել կաթսաների մեջ շերտերով. Սմբուկ, սոխով սունկ, խաշած ձու, ապա նորից սմբուկ և կրկին սունկ, ձու: Վերին շերտը ավարտեք սմբուկով: Պղպեղ, աղ:
Քայլ 4
Կաթսաների պարունակությունը լցնել թթվասերով, փակել կափարիչը և դնել 160-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե: Մատուցելիս ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:
