Կաթսաներում եփած մսով և սնկով հնդկացորենի շիլան պարզապես համեղ է և անտարբեր չի թողնի համեղ ու հագեցնող ուտեստների սիրահարներին: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել այս ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- Ուտեստներ:
- - կափարիչով 4 կերամիկական կաթսաներ
- - գազարով մսի, սնկերի և սոխի 3 տարա:
- Բաղադրությունը:
- - խոզի միս - 500 գ
- - հնդկացորեն - 1,5 բաժակ
- - սոխ - 2 հատ:
- - սունկ (շամպինիոն) - 300 գ
- - գազար - 1 հատ: միջին չափը
- - Աղ, պղպեղ `համտեսել
- - արեւածաղկի ձեթ - 2-3 tbsp. գդալներ
- - Պատրաստի ֆոնդային կամ ֆոնդային խորանարդներ `1 հատ յուրաքանչյուր կաթսայի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խոզի միսը և կտրել խորանարդի մեջ: Աղ եւ պղպեղ. Կտրտեք սոխը, գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Լվանալ սնկով, կիսով չափ կտրված: Տեսակավորեք հնդկացորենը և թույլ տապակել մաքուր տաքացրած տապակի մեջ, մինչև որ հայտնվի հաճելի հոտ:
Քայլ 2
Սունկը լվանալ, տապակել բուսական յուղի մեջ, հաստ հատակով թավայի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա: Սունկը հանեք կտրած գդալով կամ սպաթուլայով, տեղափոխեք նախկինում պատրաստված տարայի մեջ: Մսի կտորները սնկով յուղի մեջ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, հանել, տեղափոխել պատրաստի տարայի մեջ: Նույն տապակի մեջ ավելացնել բուսական յուղ, տապակել սոխը, ավելացնել գազարը, խառնել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Կաթսաներում հավասարաչափ բաշխեք միսը, սունկը և աղացած սոխը և գազարը: Լցնել հնդկացորենը: Կաթսաների պարունակությունը լցնել արգանակով կամ, եթե ջրով է, ավելացնել բուլյոնի խորանարդները: Կաթսաները դրեք նախապես տաքացրած վառարանում (120-160 աստիճան): Թողնել ջեռոցը մոտ մեկ ժամ: Հնդկաձավարը պատրաստ լինելուն պես կարող եք հանել: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
