Երբ իսպանացիները 18-րդ դարում Կալիֆոռնիա նուշի ծառեր բերեցին, նրանք չէին էլ պատկերացնում, թե ինչ նվեր կդարձնեն այս երկրների բնակիչներին: Այսօր այնտեղ հավաքվում է նուշի ընդհանուր բերքի 80% -ը: Խոհարարության մասնագետներն ամբողջ աշխարհում նուշն օգտագործում են թխելու, տորթեր և խմորեղեն զարդարելու, միս և ձուկ հացաթխելու մեջ, դա անփոխարինելի է որոշ լիկյորների արտադրության մեջ: Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, որոնցում այս ընկույզը սպառվում է ուղղակիորեն, բարակ կնճռոտ մաշկի մեջ, բայց մարցիպանի զանգվածի կամ նուշի շինգլերի համար միջուկները պետք է մաքրվեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - նուշ,
- - եռացող ջուր,
- - սրբիչ,
- - դանակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք հենց այնպես մաքրել նուշի միջուկները ՝ դանակ օգտագործելով: Այս մեթոդը լավն է, եթե շատ քիչ ժամանակ ունեք, և ձեզ ավելի քիչ նուշ է պետք ՝ մի քանի ընկույզ: Պարզապես քերծեք կեղևը սուր ծայրով, բայց հիշեք, որ դուք նաև մաքրում եք ընկույզի մեծ քանակությունը `համեղ, արժեքավոր, սննդարար:
Քայլ 2
Մաշկն առանց կորստի շերտազատելու համար պարզապես անհրաժեշտ է սպիտակեցնել ընկույզները: Այսինքն, եփել մի կաթսա ջուր, պատրաստել սառույցի և սառը ջրի աման և քամոց: Ընկույզները թաթախել եռացող ջրի մեջ: Թողեք դրանք այնտեղ 3-4 րոպե: Dուրը քամեք քամոցով և նուշը դրեք սառույցի ամանի մեջ: Ընկույզի սառչելը տևում է նաև մի քանի րոպե: Այժմ դուք պետք է ջուրը նորից ցամաքեցնեք և սկսեք մաքրել:
Քայլ 3
Որոշ խոհարարների համար սպիտակեցրած նուշը կլպելը շատ պարզ է. Նրանք պարզապես սեղմում են ընկույզը բութ և ցուցամատով ընկույզի վրա, և այն մաշկից դուրս է թռչում փամփուշտի նման: Եթե ջանքերը ճիշտ եք քշում, ապա մաքրած նուշը կթռչի ձեզանից ոչ ավելին, քան անհրաժեշտ է, բայց եթե չեք հաշվարկում, ապա այն կարող եք որոնել ամբողջ խոհանոցում:
Քայլ 4
Նրանք, ովքեր չեն վախենում մաքուր նուշը բամբակյա սրբիչներով լվանալու հեռանկարով: Նրանք սավանի մի կեսի վրա դնում են սպիտակեցված ընկույզներ, ծածկում մյուսը և քամոցը: Այս ընթացակարգի արդյունավետությունը շատ բարձր չէ, միջուկների շուրջ կեսը մաքրվում է այս եղանակով, և հյուսվածքը ծածկվում է շագանակագույն բծերով:
Քայլ 5
Ոչ պրոֆեսիոնալների համար ամենաարդյունավետ միջոցը մանդարինի կամ նարինջի նման նուշը մաքրելն է: Պարզապես եղունգով հանեք կեղևը և հանեք այն:
Քայլ 6
Որոշ աղբյուրներ խորհուրդ են տալիս մաքրել նուշը կեղևից առաջ, բայց ընկույզները թողնել ջրի մեջ ամբողջ գիշեր: Ի՞նչ սխալ է այս մեթոդը: Այն փաստը, որ նուշը մաքրելուց հետո և դրանից նուշի ալյուր կամ մարցիպան զանգված պատրաստելուց հետո ձեզ հարկավոր է չորացնել: Inրի մեջ ներծծված ընկույզը շատ երկար է չորանում: Մի քանի րոպե կպահանջվի ջեռոցում սպիտակեցված նուշը չորացնելու համար: Մի մոռացեք, որ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 50-60 աստիճան ցելսիուս, որպեսզի ընկույզները չվառվեն:
