Ալկոհոլը մրգերի լավ պահապան է: Այն խթանում է դրանց պահպանումը, ինչպես նաև քացախը, շաքարը, յուղը, ճարպը կամ աղաջանը: Ալկոհոլի մեջ պահածոյացումը հիանալի միջոց է ձեր աղանդերը և ապերիտիվները համեմելու համար:
Առաջին հերթին պետք է ընտրեք մրգեր: Հիմնական կանոնը լավն ու հասուն պտուղն ընտրելն է ՝ առանց վնասելու:
Աղանդերը պատրաստելիս կարող են օգտագործվել տարբեր մրգեր և ոգիներ: Պատմականորեն դրա համար օգտագործվում են տեղական մրգեր և տեղական ոգիներ. Բալ լիկյորի մեջ, խաղող `կոնյակի մեջ, մանդարին` նարնջի լիկյորում, սալորաչիր Արմագնայում և այլն Այս կերպ ավելի հեշտ է և էժան:
Պտուղը պարզապես պետք է լվանա: Եթե պտուղը մեծ սերմեր ունի, ապա պտուղը բաժանվում է կիսով չափ, իսկ քարը հանվում է:
Դրանից հետո պտուղը լցրեք մաքուր բանկայի մեջ, շաղ տալ շաքարով (մոտ 250 գրամ շաքար ՝ մեկ կիլոգրամ մրգի համար): Դրանից հետո դրանք լցրեք 40 ° ուժեղ ալկոհոլային ըմպելիքով, մինչև պտուղները ամբողջովին ընկղմվեն:
Դրանից հետո բանկան կնքվում է և մի քանի անգամ շրջվում ՝ շաքարը լուծարելու համար: Առաջին օրերին պարբերաբար թափահարեք բանկան: Այդ ժամանակ ժամանակը կանի ամեն ինչ ձեզ համար. Համտեսելուց առաջ առնվազն 30 օր է պետք, բայց գուցե ավելին (3 ամիս սալորի համար, 6 ամիս ՝ բալի):
Այսպիսով, պտուղը պահվում է շատ երկար ժամանակ: Նախընտրելի է բանկաների պահպանումը մթության մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ձեր պահածոներին ալկոհոլ ավելացրեք, քանի որ պտուղը կլանում է ալկոհոլային ըմպելիքը:
Մրգերը ալկոհոլի, օրինակ ՝ սալորի մեջ պատրաստելու մեկ այլ եղանակ էլ կա: Մի ամանի մեջ եռացրեք 500 մլ ջուր 250 գ շաքարով: Թողեք այն եփվի 2 րոպե, ապա կարճ ժամանակ ընկղմեք պտուղը, որպեսզի այն պատված լինի օշարակի թաղանթով: Օգտագործելով կտրած գդալ, դրանք տեղափոխեք բանկաների մեջ: Թողեք սառը, ապա պտուղը ծածկեք ուժեղ ալկոհոլով և փակեք բանկան:
