Գրեյպֆրուտը առողջ ցիտրուսային մրգ է ՝ յուրահատուկ դառը համով: Այն հայտնվել է պոմելոյի և նարինջի հատման արդյունքում: Գրեյպֆրուտի հավելումով աղցանները իսկապես կարող են զարմացնել տանը և զարդարել ցանկացած տոնական սեղան:
Գրեյպֆրուտը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այն հարուստ է վիտամին C- ով, հակաօքսիդանտներով, A, E, PP վիտամիններով, գլիկոզիդներով, եթերայուղերով: Նման մրգեր ուտելը օգնում է բարձրացնել ախորժակը, բայց միևնույն ժամանակ կարգավորում է արյան մեջ շաքարի կոնցենտրացիան և արագացնում ճարպի այրման գործընթացները: Գլիկոզիդ նարինգինը պտուղին կտա իր սկզբնական դառը համը: Ամենից շատ այն ֆիլմերում է, որոնք ծածկում են կտորները: Մրգերն օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է հեռացնել թաղանթները, և դրանք նաև պետք է մաքրել եթերայուղերով հարուստ կեղևից:
Գրեյպֆրուտի հավելումով աղցանները օրիգինալ են և շատ համեղ: Գրեյպֆրուտը կարող եք համատեղել այլ մրգերի, ինչպես նաև ընկույզների, բանջարեղենի և նույնիսկ մսի հետ:
Գրեյպֆրուտով, ընկույզով և սպանախով աղցան
Citիտրուսային մրգերի կալորիականությունը բավականին ցածր է: Դիետիկ աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է թուրինջը լրացնել մթերքներով, որոնք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ: Հյուրերին կարող եք զարմացնել հետաքրքիր և թեթև աղցանով, որը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.
- 1 խոշոր գրեյպֆրուտ;
- մի փունջ սպանախ;
- կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
- 200 գ ընկույզ (կեղևով);
- 2 թեյի գդալ մեղր (միշտ հեղուկ);
- 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- մի քիչ աղ;
- 2-3-րդ փող. լ թուրինջի հյութ;
- 2 թեյի գդալ գինու քացախ;
- մի քանի ձիթապտղի յուղ:
Խոհարարական քայլեր.
- Գրեյպֆրուտը աղցանի համար պետք է հասած լինի: Fruitգուշորեն կտրեք պտղի կեղևը, մաքրեք պտուղը և բաժանեք այն սեպերի: Մաքրել շերտերը ֆիլմերից `միացնելով միջնապատերը: Ֆիլմերը պարունակում են նյութ, որն արտադրանքին տալիս է ուժեղ դառնություն: Եթե դրանք չհանեք, աղցանը լավ համ չի ունենա: Կտրեք յուրաքանչյուր կտոր 2-4 կտոր: 1 կտորից քամեք հյութը: Այն օգտակար է սոուս պատրաստելու համար:
- Տեսակավորել սպանախը, հեռացնել տերևների կոշտ հիմքերը, լվանալ, չորացնել և կոպիտ կտրել դանակով: Կարող եք սպանախը պոկել ձեր ձեռքերով: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, իսկ մետաղական դանակի հետ շփվելիս այս արժեքավոր նյութը օքսիդանում և ոչնչանում է: Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել:
- Ընկույզը մաքրեք կեղևից, հանեք միջնապատերը և դանակով կտրեք ընկույզները: Բոլոր բաղադրիչները դնել աղցանի խորը ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ:
- Սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է մի փոքր ձիթապտղի յուղ (2-3 ճաշի գդալ) խառնել մանանեխի և մեղրի հետ: Ավելի լավ է ընտրել տնական և հեղուկ մեղրը, որպեսզի սոուսն ավելի համասեռ լինի և շատ խիտ չլինի: Ավելացնել գինու քացախ և գրեյպֆրուտի հյութ և լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Եփելուց անմիջապես հետո աղցանը մատուցեք սեղանին: Կարող եք զարդարել ընկույզի կիսով չափ:
Shովախեցգետնի, ավոկադոյի և գրեյպֆրուտի աղցան
Գրեյպֆրուտը լավ համադրվում է ավոկադոյի և ծովախեցգետնի հետ: Հասարակ բաղադրատոմսի համաձայն նուրբ և շատ համեղ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 խոշոր գրեյպֆրուտ;
- 250-300 գ ծովախեցգետին;
- 1 ավոկադո (մեծ և հասած)
- մի մեծ փունջ հազարի դառը (ռուկոլան իդեալական է);
- 100 գ սոճու ընկույզ;
- կես կիտրոն;
- մի քիչ աղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 2-3 ճյուղ սամիթ;
- 6 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ:
- Կլպել թուրինջը, կտրել և հեռացնել բոլոր կապող միջնապատերը, թաղանթները: Դուք նախ կարող եք բաժանել պտուղները շերտերի, ապա հեռացնել ֆիլմերը:
- Այս ուտեստի համար ավելի լավ է ընտրել խաշած ու սառեցված ծովախեցգետին: Կիսաֆաբրիկատը պետք է հալվի օդում կամ ջրում, եթե եփելու համար շատ քիչ ժամանակ կա: Հաջորդը, դուք պետք է յուրաքանչյուր ծովախեցգետին մաքրեք կեղեւից: Անհրաժեշտ չէ կտրել դրանք: Միայն մեծ թագավոր ծովախեցգետինները կարելի է կիսով չափ կիսել:
- Կլպեք ավոկադոն, կիսով չափ կիսեք, հանեք փոսը և միսը կտրեք մեծ կտորների:
- Ձեռքերով պոկեք կանաչիները: Ռուկոլան իդեալական է աղցանի համար, բայց եթե դա դառը չէ, կարող եք սովորական գազար օգտագործել: Dishաշատեսակին կարող եք նաև սպանախ ավելացնել:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, թակած սամիթը: Կես կիտրոնի հյութը քամել խառնուրդի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և նորից ամեն ինչ լավ խառնել:
- Խորը աղցանի ամանի մեջ միացրեք ծովախեցգետինները, ռուկուլան կամ այլ տերլազարդ կանաչիները, ավոկադոն և թուրինջը: Theաշատեսակը ցանել կեղևազերծված սոճու ընկույզով և առատորեն լցնել սոուսով: Նման աղցան ավելի լավ է պատրաստել սեղանին պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Գրեյպֆրուտի և հավի աղցան
Շատ հաջող բաղադրատոմսով հավի ֆիլեով թուրինջի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2 մեծ հավի կրծքամիս;
- 1 թուրինջ;
- չինական կաղամբի կես պատառաքաղ;
- կես սոխ;
- մի քիչ աղ;
- մի քանի ձիթապտղի յուղ;
- 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- 1 թեյի գդալ մեղր;
- կես կիտրոնի հյութ:
Խոհարարական քայլեր.
- Գրեյպֆրուտը մաքրեք կեղևից, հեռացրեք ֆիլմերը, յուրաքանչյուր կտոր կտրեք 2-3 կտոր և դրեք աղցանի ամանի մեջ:
- Կեղևից մաքրեք սոխը, կտրեք բարակ կես օղակների: Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատեք: Տեղադրել բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել:
- Հավի կրծքամիսը եփել թույլ աղած ջրի մեջ: Դա տեւում է ընդամենը մոտ 10 րոպե: Կտրեք կրծքագեղձը բարակ կտորների մեջ, ապա թույլ տապակել դրանք: Տեղադրեք շերտերը աղցանի ամանի մեջ, զգուշորեն տարածելով գագաթին:
- Սոուս պատրաստելու համար խառնել կես կիտրոնի, մանանեխի, հեղուկ մեղրի և ձիթապտղի յուղի հյութը: Համամասնություններն այս դեպքում կարող են ճշգրտվել ըստ ցանկության: Եթե ցանկանում եք ուտեստը պակաս կծու դարձնել, ապա պետք է նվազեցնեք մանանեխի քանակը: Սոուսը կաթել աղցանի վրա և անմիջապես մատուցել:
Այս բաղադրատոմսում չինական կաղամբը կարելի է փոխարինել սովորական գազարով և ավելացնել ջրթաղան ճյուղերով: Այս տերլազարդ կանաչ գույնը շատ յուրահատուկ համ ունի և շատ առողջ է: Կարևոր է դիտարկել այդ միջոցը, որպեսզի ջրաղբի պայծառ համը չխեղդի այլ բաղադրիչների համը:
Մատուցելիս ուտեստը կարող եք դնել չինական կաղամբի տերևների կամ այլ կանաչիների վրա: Եթե ցանկանում եք նվազեցնել կալորիաները, ապա պետք չէ հավը տապակել: Աղցանին ավելի լավ է ավելացնել խաշած մսի խորանարդներ:
Գրեյպֆրուտով և սաղմոնով աղցան
Գրեյպֆրուտը լավ է համտեսում թույլ աղած կարմիր ձկների հետ: Կարող եք պատրաստել համեղ ու համեղ աղցան, որը կարող է զարդարանք լինել ցանկացած սեղանի համար: Սա կպահանջի.
- 1 խոշոր գրեյպֆրուտ;
- 1 մեծ վարունգ;
- մի փունջ հազար;
- մի քանի ռուկուլա;
- 100 գ ձիթապտուղ;
- 200-300 գ սաղմոն (գերադասելի է մի փոքր աղած);
- մի քիչ աղ;
- 1-2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- ձիթապտղի ձեթ.
Խոհարարական քայլեր.
- Գրեյպֆրուտը մաքրել կեղևից, բաժանել կտորների և մաքրել ֆիլմերից յուրաքանչյուրը: Կտրեք յուրաքանչյուր սեպը 2 մասի:
- Կտրեք աղած սաղմոնը, բաժանեք ոսկորներից և կտրեք ֆիլեը բարակ շերտերի մեջ: Աղցան պատրաստելու համար կարող եք վերցնել նաև պատրաստի սառեցված մի փոքր աղած ֆիլե: Լվանալ վարունգը, կտրել կեսը երկայնքով և այնուհետև կտրել բարակ շրջանակները: Անհրաժեշտ չէ նախ հեռացնել կեղևը, եթե այն շատ կոշտ չէ և դառը համ չունի:
- Ձեռքերով պոկեք հազարը: Այս բաղադրատոմսի համար կարելի է օգտագործել հազարի մի քանի տեսակներ: Ավելի լավ է, եթե նրանք ունենան տարբեր երանգներ:
- Խորը ամանի մեջ դնել աղցան, գրեյպֆրուտի կտորներ, սաղմոնի կտորներ, վարունգ: Ավելացնել առանց խոռոչի ձիթապտուղներ: Դուք կարող եք դրանք դնել աղցանի ամանի մեջ կամ ամբողջությամբ, կամ կիսով չափ կիսել: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Աղցանին մի քիչ աղ ավելացնել և լավ խառնել:
- Սոուս պատրաստելու համար ձիթապտղի յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ և այս խառնուրդով լցնել ուտեստը: Theարդարել աղցանը ռուկուլայի թերթերով: Դուք կարող եք դրանք փոխարինել սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղերով:
Գրեյպֆրուտի հավելումով բոլոր աղցանները խորհուրդ են տրվում համեմել միայն ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղով: Ավելի լավ է չօգտագործել արեւածաղկի և այլ տեսակի յուղեր, հատկապես եթե դրանք համեմված են:
