Արտաքնապես գեղեցիկ, նուրբ համ և հեշտ պատրաստվող լյարդի տորթ կարող է դուր գալ նույնիսկ նրանց, ովքեր ընդհանրապես լյարդ չեն ուտում: Այս թեթեւ նախուտեստը թխվում է սովորական նրբաբլիթների պես, որոնք այնուհետև սանրվում են ներծծմամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- - 1 կգ լյարդ;
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - 400 մլ կաթ;
- - 3 ձու;
- - համտեսել աղը;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
- Լրացնելու համար.
- - 100 գ մայոնեզ;
- - 500 գ շամպինիոն;
- - 4 գազար;
- - 5 սոխ;
- - 6 մեխակ սխտոր;
- - սամիթի և մաղադանոսի կանաչիներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լյարդը լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ: Liverանկացած լյարդ հարմար է լյարդի տորթ պատրաստելու համար `տավարի միս, խոզի միս, հավ, հնդկահավ: Լյարդը պետք է լինի ամուր, նույնիսկ կտրվածքում, ոչ շատ մութ: Կլպել լյարդի թաղանթները, հեռացնել լեղուղիները և կտրել կտորներ: Ոլորեք լյարդը մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Որքան նուրբ է քսում, այնքան տորթերն ավելի մեղմ կլինեն:
Քայլ 2
Աղացած միսին ավելացնել ձու և կաթ: Պղպեղ և աղ, խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ անընդհատ խառնելով: Խմորը պետք է լինի միատարր, հաստությամբ նման է նրբաբլիթի խմորին:
Քայլ 3
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Խմորը մի մեծ գդալով տարածեք և տարածեք այնպես, որ այն ընդգրկի տապակի ամբողջ հատակը: Թխել 2-3 րոպե, այնուհետև շրջվել մյուս կողմով և թողնել մի քանի րոպե: Նույն կերպ թխել մնացած տորթերը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել յուղ: Նշված քանակի բաղադրիչներից ստացվում է 20 սմ տրամագծով մոտ 10-12 նրբաբլիթ:
Քայլ 4
Մաքրել սոխը և գազարը: Նյութի մանր կտրատել սոխը, քերել գազարը: Տապակել բանջարեղենը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Լվանալ սունկը, կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ և տապակել մինչև քնքուշ: Միավորել սունկը, սոխը և գազարը: Խտացրեք ավելցուկային յուղը: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով և միացրեք մայոնեզի հետ: Նյութի մանր կտրատել սամիթը և մաղադանոսը:
Քայլ 5
Հավաքեք տորթը: Լյարդի ընդերքը սխտորով մայոնեզի բարակ շերտով: Ներդրեք դրա վրա, ապա շաղ տալ խոտաբույսերով: Coverածկեք երկրորդ ընդերքով և թույլ սեղմեք: Բոլոր տորթերը շարեք միջուկով: Վերին նրբաբլիթը տարածեք մայոնեզով և զարդարեք ըստ ցանկության `խոտաբույսեր, թակած ձվի դեղնուց, քերած պանիր, եգիպտացորենի պահածոներ: Լյարդի տորթը 2-3 ժամ թողեք սառնարանում, որպեսզի լավ ներծծվի:
