Անսովոր համով աղցանը համատեղել է թվացյալ անհամատեղելի բաղադրիչները, և միևնույն ժամանակ չի կորցրել իր ամբողջականությունն ու ներդաշնակությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ հավ (ֆիլե);
- - 300 գ շամպինիոն;
- - 200 գ պանիր;
- - սոխ;
- - 300 գ մայոնեզ;
- - բուսական յուղ;
- - 200 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- - կծու խոտաբույսեր (պապրիկա, մարջորամ, սուսամբար);
- - աղ;
- - չորացրած աջիկա;
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը կտրեք մոտ 1, 5 սմ հաստության կտորների աղ, աղ ցանեք խոտաբույսերով (մարջորամ, սուսամբար, պղպեղ), չոր ածիկայով:
Քայլ 2
Կտրեք շերտերը բուսական յուղով և կես ժամ թողեք մարինացվի: Theամանակի ավարտից հետո հավը տապակել երկու կողմերից `չոր, լավ տաքացրած տապակի մեջ:
Քայլ 3
Խորը տարայի վրա շարեք փայլաթիթեղի թերթիկ ՝ եզրերը թողնելով ազատ: Fալեք դեռ տաք գրիլով ֆիլեը ՝ թերթի մետաղի եզրերը փաթաթելով և միսը 15 րոպե ծածկելով:
Քայլ 4
Ապա բացեք փայլաթիթեղը, սառը սենյակային ջերմաստիճանում: Այժմ կտրեք հավի յուրաքանչյուր բաժին խորանարդի:
Քայլ 5
Արքայախնձորը մանրացրեք: Պանիրը մանրացրեք քերիչի վրա, ձեր հայեցողությամբ ավելացրեք մեկ մեխակ սխտոր: Սունկը տապակել սոխով, խառնել մայոնեզի հետ:
Քայլ 6
Տեղադրեք պառակտված օղակը գլխիվայր հարթ ափսեի վրա: Մայոնեզով խառնված սունկը տարածեք ներքևի մասի վրա, անհրաժեշտության դեպքում `համտեսեք աղով:
Քայլ 7
Վերեւում տարածեք պահածոյացված արքայախնձորի կեսը: Թակած հավի ֆիլեը համեմել մայոնեզով և շարել հաջորդ շերտով:
Քայլ 8
Չորրորդ շերտը կլինի թարմ համով պտուղները: Խառնել քերած պանիրը մայոնեզի գդալով և հարթեցնել արքայախնձորները:
Քայլ 9
Ուղարկեք ցրտին 2-3 ժամ, թրջելու համար, ուտեստը սննդային թաղանթով ծածկելով: Մեղմորեն թուլացրեք օղակը առանցքայինորեն պտտելով ՝ եզրերը չվնասելու համար:
Քայլ 10
Աղցանի կողմերը մայոնեզով յուղեք սպաթուլայի միջոցով, զարդարեք թակած խոտաբույսերով: Վերեւը ցանել քերած պանիրով:
Քայլ 11
Theարդարել աղցանը քերական մայոնեզով, պատկերելով դաջված կճեպներ, լրացնելով արքայախնձորի կտորներով:
