Սպիտակուցային սնունդն ընտրում են մարդիկ, ովքեր հետաքրքրված են մկանների կառուցմամբ: Մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է սառը ուտեստները `աղցանները, քանի որ դրանք պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում: Առավել սննդարար և հեշտությամբ մարսվող աղցաններն են խաշած հավը և կարմիր լոբին:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե 300 գ;
- - բուլղարական պղպեղ 100 գ;
- - լոբի 100 գ;
- - շամպինիոն կամ պորցինի սունկ 150 գ;
- - հազարի տերևներ 200 գ;
- - մաղադանոս կանաչի 100 գ;
- - աղացած պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
- - 1 միջին կրաքարի;
- - թթվասեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է եփել հավի ֆիլեը: Դա անելու համար բերեք եռացրեք 1,5 լիտր ջուր, ավելացրեք աղ և մեջը գցեք հավի ֆիլե, երբ հավի մսով ջուրը կրկին եռա, կրակը կրճատեք և եփեք 40 րոպե: Դրանից հետո հանեք ոսկորը (եթե այդպիսին է), մաքրեք մաշկը, թաղանթներն ու երակները և կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Լվացեք լոբիները, անմիջապես ծածկեք ջրով, աղով և եփեք անհրաժեշտ քանակությամբ ժամանակ `թույլ կրակի վրա, կափարիչի տակ: Լոբի եփելիս դրանք պետք է ողողել եռացրած ջրով և թույլ տալ, որ դրանք ցամաքեն:
Քայլ 3
Կտտացրեք շամպինյոնները կամ թարմ խոզի սունկը շերտերի մեջ և մի փոքր տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ: Հնարավոր է նաեւ աղցանին ավելացնել ոչ տապակած սունկ: Եթե ունեք միայն չորացրած պորչինի սունկ, ապա դրանք պետք է 10-12 ժամ թրմել եռացրած ջրի մեջ, ապա եփել կամ տապակել: Ըստ քաշի, չորացրած սունկը 2-3 անգամ պակաս կպահանջվի, քան թարմը:
Քայլ 4
Լվանալ հազարի տերևները, թափահարել ջուրը և պատռել ավելի փոքր փետուրների մեջ: Մաղադանոսը նույնպես մշակեք և մանր կտրատեք: Desiredանկության դեպքում մաղադանոսը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ կծու խոտով, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին:
Քայլ 5
Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք երկայնքով, կեղևեք և կտրեք շերտերով:
Քայլ 6
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, բացառությամբ բուլղարական պղպեղի, խառնվում են աղցանի ամանի մեջ, քամում են կես կրաքարի, աղի և պղպեղի հյութ ՝ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, ապա դրեք ափսեի մեջ, որի մեջ կմատուցվի աղցանը, զարդարեք թթվասերով, բուլղարական պղպեղով և կրաքարի մի կտորով:
