Վերամշակված պանիրը ավելի պարզ և մատչելի ապրանք է, քան կարող եք պատկերացնել: Բայց, չնայած դրան, նրա հետ դուք կարող եք եփել մի քանի յուրօրինակ ուտեստներ, որոնք կզարմացնեն ու կուրախացնեն սիրելիներին:
Մանդարինի խորտիկ
Ձեզ հարկավոր է.
- վերամշակված պանիր - 2-3 հատ;
- 3-4 ձու;
- գազար - 2 հատ;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- մայոնեզ;
- սամիթի և մաղադանոսի կանաչիներ;
- դափնու տերև:
Ձուն և գազարը եփել մինչև փափկացնելը, լցնել սառը ջրով և թողնել, որ ամբողջովին սառչի: Մշակված պանիրը քերիչով անցկացնել միջին քերիչի վրա խորը ամանի մեջ: Կլպեք սխտորը և անցեք մամլիչով (կարող եք քերել) կամ մանր կտրատել, լցնել պանրի մեջ: Մենք նաև մանրացնում ենք հովացված ձվերը և ավելացնում ամանի մեջ: Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և համեմել մայոնեզով: Ավելի լավ է այն ավելացնել փոքր մասերով, որպեսզի զանգվածը հեղուկ չստացվի:
Մաքրել գազարը, քսել նուրբ քերիչով, քամել ավելորդ հյութը, դնել հարթ ափսեի մեջ: Պանրի և ձվի զանգվածից մենք 4-5 սմ տրամագծով գնդիկներ ենք ձևավորում և նրբորեն գլորում դրանք քերած գազարի մեջ: Կանաչից կամ դափնու տերեւներից պատրաստում ենք մանդարինի պոչեր:
Պանիր Ռաֆայելո
- վերամշակված պանիր - 3-4 հատ;
- ձու - 4 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մայոնեզ;
- ձիթապտուղներ կամ առանց խոռոչի ձիթապտուղներ - 10-15 հատ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100-150 գ:
Պատրաստել պանիր-ձվի զանգված ձվերից, սխտորից և հալված պանիրից: Դրանից մենք պատրաստում ենք փոքրիկ տորթեր, որի կենտրոնում տեղադրում ենք ձիթապտուղ (ձիթապտուղ), տորթը գլորում ենք գնդակի մեջ: Խեցգետնի ձողիկների սպիտակ մասը շփեք միջին քերիչի վրա (ավելի լավ է դրանք վերցնել սառեցված): Մենք վերցնում ենք յուրաքանչյուր գնդիկ և նրբորեն գլորում ենք խեցգետնյա սափրիչներով: Պատրաստի գնդիկները դրեք սառնարանում 30-40 րոպե և կարող են ծառայել սեղանին:
Եփելուց առաջ վերամշակված պանիրը կարելի է դնել սառցարան (20-30 րոպե), ապա ավելի հեշտ կլինի քերել դրանք:
