Անկախ նրանից, թե որքան էկզոտիկ և թանկ ուտեստներ են հայտնվում մեր սեղանի վրա, միևնույն ժամանակ, ամբողջ թխած հավը համարվում է տոնական, համեղ ուտեստ: Կախված ձեր ծրագրերից ՝ այս հավը կարող է դառնալ ինչպես դիետիկ, այնպես էլ անսովոր համով յուրօրինակ ուտեստ: Այս հիանալի ուտեստի համար կան շատ տարբերակներ: Թխել հավի մոխրագույնով լցոնված սխտորով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 հավ
- հավի ճաղեր (սրտեր)
- լյարդ
- ստամոքսներ)
- 1-2 գլուխ սխտոր
- մաղադանոս (ըստ ցանկության)
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի
- 150 մլ ձիթապտղի յուղ
- 250 գ սպիտակ հաց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավագույնն, իհարկե, շոգեխաշած հավ վերցնելն է `թարմ միսը կլինի ավելի մեղմ և օգտակար: Այնուամենայնիվ, նորմալ է, եթե հավը սառեցված է: Նայե՞լ եք ձեր սառնարանի սառնարանին և մտածեցիք համեղ հավի մասին, որը սխտորի հոտ ունի և ծածկված է փխրուն ընդերքով: Դրանից հետո դիակը դրեք հալեցնելու համար: Միևնույն ժամանակ, սկսեք պատրաստել միջուկը:
Քայլ 2
Վերցրեք ճիրանները, որոնք հավի ներսում էին, կամ գուցե նախօրոք գնե՞լ եք: Այդ ժամանակ ավելի շատ լցոնումներ կլինեն: Լավ լվացեք դրանք: Պատրաստի ենթամթերքն ու փափկեցրած հացի փշրանքները լցրեք բլենդերի ամանի մեջ (գուցե այդ նպատակով տաք կաթ կամ եռացրած ջուր եք օգտագործում): Կլպեք սխտորի մի քանի մեխակ և ավելացրեք դրանք ձեր ապագա միջուկին: Որոշ տնային տնտեսուհիներ լցնում են մանր կտրատած կանաչիները լցոնման մեջ: Կենտրոնացեք ձեր ճաշակի վրա, բայց, որպես կանոն, այս դեպքում նրանք օգտագործում են մաղադանոս կամ մի փոքր ուրց: Բոլոր բաղադրիչները մանրացրեք միատարր զանգվածի մեջ: Այժմ անհրաժեշտ է աղով և պղպեղով լցնել ձեր լցոնումը ՝ ըստ ձեր ցանկության: Դրան ավելացրեք մի քիչ ձիթապտղի յուղ և խառնեք ամեն ինչ: Դուք պետք է ունենաք այնպիսի միջուկ, որը հարմար է խառնել և գնդիկ կազմել, ինչպես խմորից:
Քայլ 3
Պատրաստի հավի մեջ լցնել միջուկը: Փոսը կարող է ծակել փոքր պատրաստման շամփուրով կամ դագանակներով: Եթե դրանք ձեռքի տակ չեն, կարող եք օգտագործել տատիկի մեթոդը `վերցրեք կոպիտ թել և մեծ ասեղ և պարզապես կարեք ձեր հավը: Տեղադրեք թևերի ծայրերը դիակի վրա փոքր կտրվածքների մեջ, կապեք ոտքերը:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Մինչ ջեռոցը տաքանում է, հավը պատել ձիթապտղի յուղով: Հոտավետության և բուրավետ համի համար, մի քանի սխտոր մեխակ քամեք ձիթապտղի յուղի ամանի մեջ ՝ էլ ավելի համեղ ընդերքի համար: Altածկույթի խառնուրդին կարելի է ավելացնել աղ և պղպեղ, կամ տապակելիս դիակին կարող եք աղ ու պղպեղ ավելացնել:
Ձեր հավը սխտորով և մաղձով թխվելու է մոտ մեկ ժամ: Պատրաստությունը ստուգելու համար հավը ծակեք սուր, բարակ փայտով: Դուք կարող եք ծակել պատառաքաղով կամ դանակով: Եթե ծակոտուց դուրս է գալիս վարդագույն հյութ - հավը դեռ պատրաստ չէ, թողեք այն մի քիչ թխվի:
Քայլ 5
Պատրաստի հավից հանեք թելերն ու շամփուրները: Հավը մատուցեք սխտորով և մաղձով մեծ տաք ուտեստի վրա: Խաշած կարտոֆիլը կամ բանջարեղենային աղցան իդեալական են որպես կողմնակի ուտեստ: Ի դեպ, եթե կարտոֆիլը եռացրեք և հավի շուրջը թխեք թերթիկի վրա դնեք թռչնամիսը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ, ապա կարտոֆիլի կտորները կհագեցվեն հավի զարմանալիորեն անուշաբույր հոտով:
