Սունկի վերարկուի տակ տավարի միսը հիանալի տաք ուտեստ է, որը հարմար է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար: Այն պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ, բայց պարզվում է, շատ համեղ է և շատ անսովոր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տավարի միս (pulp) - 600 գրամ;
- խաշած շամպինիոն - 200 գրամ;
- սոխ - 1 հատ;
- պինդ պանիր - 100 գրամ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- կանաչի `համտեսել;
- կարագ - 70 գրամ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ ողողեք տավարի միսը, հանեք ջիլերն ու թաղանթը և կտրեք փոքր կտորների ՝ մոտավորապես 3 սանտիմետր հաստությամբ:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր կտոր լավ հարվածեք, որպեսզի դրանք ավելի բարակ լինեն:
Քայլ 3
Դրանից հետո, իր հերթին, յուղեք նրանց երկու կողմից աղով և պղպեղով և տապակել բուսական յուղով երկու կողմերից `մինչև ոսկե դարչնագույն: Միսը պետք չէ լիարժեք պատրաստության բերել, քանի որ այն արդեն կհասնի վառարան:
Քայլ 4
Տապակած միսը դնել տապակի մեջ, իսկ մնացած յուղի մեջ քսել բարակ կես օղակների մեջ կտրատած սոխը:
Քայլ 5
Աղի ջրի մեջ խաշած սունկը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 6
Այժմ միսը բարակ շերտով դրեք թխելու թերթիկի վրա, այնուհետև յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք նախ մի փոքր տապակած սոխ, մի փոքր սունկ և ամեն ինչ վերևից ծածկեք կոպիտ քերիչով քերած պանիրով:
Քայլ 7
Այժմ միսը բարակ շերտով դրեք թխելու թերթիկի վրա, այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր դրեք նախ մի փոքր տապակած սոխ, մի քիչ սունկ և ամեն ինչ ծածկեք վերևից ՝ կոպիտ քերիչով քերած պանիրով:
Քայլ 8
Sideանկացած կողմնակի ուտեստը կատարյալ է սնկով բաճկոնի տակ տավարի մսի համար:
Քայլ 9
Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
