Craովախեցգետնի ձողերով հավելյալ աղցանները վաղուց իրենց հպարտությունն են ստացել շատ տնային տնտեսուհիների սեղաններին: Արտերկրյա այս արտադրանքը ճաշատեսակներին տալիս է նուրբ և համեմված համ: Եվ որքան ավելի շատ գիտեք նախուտեստների հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, այնքան ավելի բազմազան կլինի ձեր տոնական սեղանը:
Ես կցանկանայի ձեզ հետ կիսվել խեցգետնի ձողիկներից պատրաստված աղցանի բաղադրատոմսով, որը կոչվում է «համի էքստրավագանսա»: Այս նախուտեստը կոչվում է նաև վինեգրետ ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով: Եվ բոլորը, քանի որ այն պարունակում է խաշած ճակնդեղ: Սկզբունքորեն, այս աղցանը կարելի է մատուցել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա ընթրիքի վրա:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
- միջին չափի խաշած ճակնդեղ - 2 հատ;
- կաղամարներ - 100 գ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- խաշած գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- բուսական յուղ - 3-4 tbsp. լ.:
- աղ `ըստ ճաշակի:
Chովախեցգետնի ձողերը մանրացրեք հնարավորինս փոքր: Կլպեք ճակնդեղը և գազարը և կտրեք նույն չափի հրապարակների: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, թթուները մանրացրեք շերտերի կամ խորանարդի:
Կաղամարները ողողեք հոսող ջրի տակ (եթե դրանք ունեք նոր սառեցված), հանեք տաքացուցիչը և դիակը սուզեք եռացող ջրի մեջ 60-90 վայրկյան: Խորհուրդ չի տրվում ծովամթերքը ավելի երկար եփել, հակառակ դեպքում այն կդառնա «ռետինե»: Cutովացված կաղամարը կտրեք շերտերով: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, միացրեք դրանք խորը աղցանի ամանի մեջ, համեմեք արեւածաղկի ձեթով և համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի: Կրկին խառնել և մատուցել:
Եթե պատրաստվում եք խորտիկ մատուցել տոնական սեղանի վրա, ապա այն կարող եք դնել հարթ ափսեի վրա ՝ դրան տալով որոշակի բարդ ձև: Կամ աղցանը զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով, բարակ կտրտած խեցգետնի ձողերով, կաղամարի օղակներով, ձիթապտուղներով: Ընդհանրապես, ուտեստի զարդարանքը ընտրեք ՝ կախված առիթից և ձեր նախասիրություններից:
