Japanապոնիան համարվում է ծովախեցգետնի ձողիկներ: Հենց այդտեղից էլ, ըստ լուրերի, գնաց այս աղցանի հավելումով առաջին աղցանների բաղադրատոմսերը: Ի սկզբանե, ծովախեցգետնի ձողերը պատրաստվում էին խեցգետնի մսից: Բայց քանի որ այն համարվում է նրբագեղություն և շատ թանկ է, պողպատե ձողիկներ են արտադրվում սուրիմիից ՝ սպիտակ ձկան մսից: Cովախեցգետնի ձողերով կարելի է պատրաստել շատ հետաքրքիր նախուտեստներ, օրինակ ՝ «Միմոսա» աղցանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ;
- - սոխ - 1 միջին չափի գլուխ;
- - կանաչ խնձոր - 2 հատ;
- - կոշտ պանիր - 100 գրամ;
- - հավի ձու - 5 հատ;
- - կարագ - 50 գրամ;
- - մայոնեզ - 800-100 գրամ;
- - կես կիտրոն;
- - համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
«Միմոզա» ավանդական աղցանը, որը պատրաստվում է պահածոյացված ձկների հավելումով, ծանոթ է տնային տնտեսուհիների մեծամասնությանը: Բայց տիկնայք, ովքեր սիրում են փորձեր անել և զարմացնել իրենց հյուրերին, սկսեցին խեցգետնի ձողիկներ ավելացնել Միմոզային: Սա ուտեստին հաղորդեց նոր համ և յուրօրինակություն:
Քայլ 2
Այսպիսով, եթե աղցանի բոլոր բաղադրիչները մատչելի են, ապա կարող եք սկսել նախուտեստ պատրաստել: Ընկղմել ձվերը մի կաթսայում սառը ջրով, դնել վառարանը: Եփել 10-15 րոպե: Isամանակը գրանցվում է հեղուկի եռալուց հետո: Երբ ձվերը եռում են, ծածկեք դրանք սառը ջրով: Սա կօգնի նրանց ավելի լավ մաքրել և ավելի արագ հովանալ: Հեռացրեք կեղևը դրանցից, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից:
Քայլ 3
Վերցրեք երկու խորը գունդ: Կիրառեք սպիտակները մեկի մեջ ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ: Դեղնուցները դրեք մեկ այլ ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորեք դրանք:
Քայլ 4
Այժմ կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր կտորների: Նրանք պետք է նախապես հալվեն և մաքրվեն կեղևից:
Քայլ 5
Խնձորները ողողեք հոսող ջրի տակ: Չորացնել սրբիչով, կեղևազերծել, հեռացնել միջուկը և այլ չուտվող մասեր: Պատրաստի պտուղը քերել մանր քերիչով: Դուք կստանաք մի տեսակ կոպիտ, որը անհրաժեշտ է շաղ տալ կես կիտրոնի հյութով:
Քայլ 6
Կլպեք սոխը, լվացեք և մանր կտրեք: Դրանից հետո դրեք քամոց և լցրեք եռացող ջրով: Սա կդարձնի սոխի ավելի լավ համը: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 7
Երբ ամբողջ սնունդը պատրաստ է, կարող եք ձևավորել աղցան: Այն դրվելու է շերտերով, ուստի խորհուրդ է տրվում վերցնել հարթ ափսե կամ աղցան աման ՝ բարձր կողմերով: Խորտկարանի առաջին շերտը խեցգետնի ձողիկներ են: Վերևից դրանք համեմված են ոչ շատ յուղոտ մայոնեզով: Երկրորդ շերտը այրվում է սոխով և վերևում թակած սպիտակուցներով, վերևում ՝ մայոնեզով: Երրորդ շերտը խնձորն է, ձվի դեղնուցները և դրանց վրա մի փոքր մայոնեզ: Այժմ վերցրեք մի կտոր սառեցված կարագ և քերեք այն կոպիտ քերիչի վրա: Յուղը կլինի չորրորդ շերտը `յուղված դեղնուցների գագաթին պառկելը: Վերեւից ամեն ինչ շաղ տալ պանրով:
Քայլ 8
Այժմ անհրաժեշտ է 2-3 ժամով աղցանը դնել սառնարանում: Իդեալում, թող խորտիկը ներծծվի ամբողջ գիշեր: Սա միայն ավելի համեղ կդարձնի: Theարդարել աղցանը ճյուղերով և ձիթապտուղներով, նախքան ծառայելը: Այն մարդկանց համար, ովքեր նախընտրում են աղի և համեմված ուտեստներ, խորհուրդ է տրվում նախուտեստի յուրաքանչյուր շերտ համեմել ձեր նախընտրած համեմունքներով: Հիմնական բանը չպետք է չափազանցել, հակառակ դեպքում աղցանը կկորցնի իր նախնական համը: Խեցգետնի ձողիկներից միմոզա աղցանը պատրաստ է:
