Այս աղի աղվափնջիկ ծրարները պատրաստելու համար պետք չէ բարձրակարգ խոհարար լինել: Թեթև, փխրուն ծրարները ՝ ախորժելի հավի միջուկով, ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր 330 գ
- - կարագ 270-330 գ
- - աղ 1-1, 7 թեյի գդալ
- - արեւածաղկի ձեթ
- - սառը ջուր 9 tbsp. գդալներ
- - հավի միս 570 գ
- - սոխ 2 հատ:
- - կորեական գազար 160-175 գ
- - պահածոյացված շամպինիոն 130 գ
- - թթու վարունգ 2 հատ:
- - պինդ պանիր 130 գր
- - կետչուպ 1, 5-2 tbsp. գդալներ
- - մարգարին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել ալյուրն ու աղը, ավելացնել նուրբ թակած կարագ: Աստիճանաբար ավելացրեք սառը ջուր: Խմորը հունցել և գլորել բարակ շերտով, ծալել 3 շերտով: Պատրաստի խմորը կտրեք հավասար ուղղանկյունների:
Քայլ 2
Հավը մանր կտորների մանրացրեք `օգտագործելով բլենդեր և տապակել մանր կտրատած սոխով տապակի մեջ: Համեմել պղպեղով, աղով և ավելացնել կետչուպ: Կորեայի գազարը, սունկը, վարունգը մանր կտրատել և խառնել հավի հետ:
Քայլ 3
Հավի միջուկը դնել խմորի շերտերի վրա, վրան ավելացնել քերած պանիր և խմորը փաթաթել ծրարով: Թխում թերթիկը յուղով յուղել (կարող եք օգտագործել մարգարին) և դրեք ծրարները: Թխել 13-16 րոպե: Բարի ախորժակ!
