Այս հիանալի, սիրված ուտեստի համար հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի համեղ կոտլետներ պատրաստելու իր գաղտնիքը: Այս բաղադրատոմսը մյուսներից տարբերվում է մեկ փոքրիկ հնարքով, որն օգնում է ամենատարածված ուտեստը դարձնել նույնիսկ ավելի համեղ, հյութալի և ախորժելի:
Դա անհրաժեշտ է
- - Աղացած միս (խոզի միս և տավարի միս) - 600 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - ձու - 3 հատ;
- - սունկ (շամպինիոն) - 100 գ;
- - կարագ - 80 գ;
- - սխտոր - համտեսել;
- - բոքոն կամ սպիտակ հաց - 2 կտոր;
- - կաթ - 100 մլ;
- - թթու կաղամբ - 3 թեյի գդալ;
- - մանանեխ, համեմունքներ, խոտաբույսեր;
- - Աղ, սեւ աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը և սխտորը և կտրել փոքր խորանարդի: Սունկը մանր կտրատեք:
Քայլ 2
Կարագը լուծեք տապակի մեջ և տապակել սունկը, սոխը և սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Մնացած հացը քերիչով քսեք: Ձվերը հարեք փոքր տարայի մեջ, ավելացրեք կաթ և հացի փշրանքներ, մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Եվ հիմա խոհարարի գաղտնիքը թթու կաղամբն է: Մենք կտրեցինք այն շատ նուրբ, որպեսզի այն չզգա պատրաստի ուտեստի մեջ:
Քայլ 5
Վերցրեք խորը կաթսա կամ ամանի մեջ և միացրեք դրա մեջ. Աղացած միս, ձվի և կաթի խառնուրդ, կաղամբ: Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցելու ենք:
Քայլ 6
Աղացած միսին ավելացնել համեմունքներ, մանանեխ, աղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ, խոտաբույսեր: Ավելացնել բանջարեղենով տապակած սունկ:
Քայլ 7
Մենք զանգվածին տալիս ենք մի փոքր «հանգիստ», 15-20 րոպե:
Քայլ 8
Աղացած միսից պատրաստեք ցանկացած ձևի կոտլետներ, գլորում դրանք ալյուրի մեջ: Տապակել երկու կողմերից լավ տաքացրած բուսական յուղով, մինչեւ ախորժելի, գեղեցիկ ընդերքը ստացվի:
Քայլ 9
Կոտլետները մատուցեք ձեր սիրած կողմնակի ուտեստի կամ բանջարեղենի հետ:
