Եթե չգիտեք, թե ինչպես պետք է փայփայել ձեր հյուրերին, ապա պատրաստեք պանիրով ամենաքնքուշ, սրտացավ և պարզապես համեղ կարկանդակը: Այն ոչ միայն լավ համ ունի, այլև գեղեցիկ է թվում, ուստի ամոթ չէ այն մատուցել տոնական սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- -0,5 կգ սունկ
- -300 գ ալյուր
- -3 ձու
- -300 գ փափուկ պանիր
- -350 գ կարտոֆիլ
- -220 գ ճարպ թթվասեր
- -120 գ մարգարին կամ կարագ
- - աղ, պղպեղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
1 ժամ տաք տեղում դրեք մարգարին կամ կարագ: Երբ կարագը մեղմ է, կտրեք այն մասերի և դրեք խառնիչի կամ բլենդերի մեջ: 2 ձու քշեք կարագի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնեք կամ ավելի լավ հարեք: Կարագի և ձվի խառնուրդին ավելացնել ալյուր: Ալյուրը լցնել սեղանի վրա, հունցել կոշտ խմորը: Այս կարկանդակի խմորը դնել ամանի մեջ, ծածկել սննդի թաղանթով կամ տոպրակով և 20 րոպե պահել սառնարան:
Քայլ 2
Սնկով կարկանդակի խմորը հանեք սառնարանից, դրեք սեղանի վրա և գլորում այն բավականին խիտ, նույնիսկ կլոր շերտի մեջ: Խմորը դնել կլոր թխման մեջ, ձևավորել կողմեր, լավ հարթեցնել վիճակը և մի կողմ դնել ցրտին, մինչ պատրաստում ես լցնելը:
Քայլ 3
Սունկը դնել քամոցի մեջ, մանրակրկիտ լվանալ, ապա դնել թղթե սրբիչի վրա, որ չորանա: Վերամշակված սունկը դրեք կտրող տախտակի վրա, կտրեք խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը 5 րոպե թաթախեք ջրի տակ, ապա մանրակրկիտ լվացեք, որպեսզի կեղտը մաքրվի: Կաթսայի մեջ դնել մաքուր կարտոֆիլը, ծածկել ջրով և եռացնել համազգեստով: Մաքրել պատրաստի կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Պտտեք վառարանը 180 աստիճանով, որպեսզի տաքացվի: Թթվասերը դնել ամանի մեջ, ավելացնել ձվերը, մանրակրկիտ ծեծել ամեն ինչ: Պանիրը մանրացնել բլենդերի կամ միջին քերիչի մեջ, ավելացնել այն ամանի մեջ: Աղ ու պղպեղ ամբողջ խառնուրդը և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, խառնել:
Քայլ 5
Միացրեք սունկը և կարտոֆիլը, խառնեք և խմորի վրա դրեք հավասար շերտով: Լցնել այս կարկանդակի միջուկը թթվասերի, պանրի և ձվի խառնուրդով: Սնկով կարկանդակը դրեք ջեռոցում 45 րոպե, ապա հանեք, ծածկեք սրբիչով և թողեք սառը: Սնկով և պանիրով կարկանդակը պատրաստ է:
