Առանց մսի ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ: Դրա պատրաստումը, որպես կանոն, շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում: Բայց «Տոնական» կոչվող խոզի մսով բաղադրատոմսը լիովին ոչնչացնում է կարծրատիպերը: Այս ուտեստը պատրաստելու համար կպահանջվի նվազագույն ժամանակ, և արդյունքը կզարմացնի ձեր բոլոր հյուրերին: Պարզվում է, որ միսը աներևակայելի անուշաբույր է, հյութալի և նուրբ: Դրա հիմնական կարևորը հաճելի քաղցր համն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի ֆիլե 1 կգ
- - lingonberry կամ բալի ջեմ 2 tbsp. գդալներ
- - մեղր 2 tbsp. գդալներ
- - կիտրոնի հյութ 2 tbsp. գդալներ
- - մեխակ
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, ջեմը և մեղրը:
Քայլ 2
Այս ուտեստի համար խոզի ֆիլեը պետք է վերցնել բացարձակապես ոչ թե յուղ: Միսը լավ լվանալ, չորացնել և կտրվածքներ կատարել ուղղահայաց երկու ուղղությամբ: Ստացվում է մի տեսակ կոպիտ ցանց: Կտրվածքների խորությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 մմ:
Քայլ 3
Միսը լավ աղացրեք և թողեք 10 րոպե:
Քայլ 4
Դրանից հետո լցնել ֆիլեի վրա սոուսով: Ներդրեք չոր մեխակ բողբոջի վրա այն ռոմբուսների մեջ, որոնք ստացվել են հատումներով:
Քայլ 5
Մենք խոզի միս ենք ուղարկում ջեռոց, որը պետք է տաքացվի 200 աստիճանով: Միսը եփում է 50-55 րոպե:
Քայլ 6
Մատուցելիս խոզի միսը պետք է կտրել կտորների ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ: Այս ուտեստը հարմար է ցանկացած տոնական սեղանի համար:
