Շոգեխաշած կաղամբը դդումով և գազարով կարելի է մատուցել մսի կամ ձկան հետ: Բուսակերներին նույնպես դուր կգա այս ուտեստը: Շատ պարզ ու աներեւակայելի համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ սպիտակ կաղամբ,
- - 250 գ դդում,
- - 1 գազար,
- - 1 սոխ,
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի,
- - կանաչիները `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սպիտակ կաղամբի գլանափաթեթը: Կաղամբը մանր կտորների կտրեք, ցանկության դեպքում կարող եք շերտերով կտրատել: Եթե ընտանիքը մեծ է, ապա կաղամբի մի ամբողջ գլուխ կարող է օգտագործվել կերակուր պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, ընտրեք սոխի քանակը ձեր սրտով, ոմանք ավելի քիչ են սիրում, ոմանք էլ ՝ ավելի շատ: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ գազարը, կեղևը քերել:
Քայլ 4
Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել խորը տապակ: Մանր կտրատած կաղամբը գազարով լցնել տապակի մեջ, լցնել ջրով, որպեսզի այն ծածկի բանջարեղենը մոտ երկու սանտիմետրով: Կափարիչը փակեք և դրեք բարձր կրակի վրա, եռացնելուց հետո կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի, եփեք 25 րոպե:
Քայլ 5
Դդումը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և սոխի հետ միասին ավելացրեք կաղամբի տապակի մեջ: Համեմել համեմունքներով: Եփ գալ եւս 15 րոպե, ծածկված: Հեռացրեք կափարիչը, եթե դեռ շատ հեղուկ կա, ապա խառնեք բանջարեղենը և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
Քայլ 6
Տապակը հանեք կրակից, երբ մնա մի փոքր արգանակ: Կաղամբը բաժանել բաժնով բաժակների մեջ, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել:
