Տորթը շատ թեթեւ ու նուրբ է: Բուժումը հալվում է ձեր բերանում: Համի նման `կրաքարի, անանուխի և ելակի: Բաղկացած է թխվածքաբլիթից, որը յուղված է շատ համեղ և չափավոր քաղցր կրեմով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 14 ճաշի գդալ շաքարավազ
- - 500 գ թթվասեր
- - 4 tbsp. լ ալյուր
- - 2 սպիտակուց
- - 350 մլ ջուր
- - 40 գ ժելատին
- - 500 գ կաթնաշոռ
- - 300 գ ելակ
- - 15 գ թարմ անանուխ
- - 2,5 կտոր կրաքարի
- - 1 թեյի գդալ անանուխի լիկյոր
- - 5 գ թխում փոշի
- - 3 ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք խմորը: Միասին խառնել անանուխի լիկյորը, փխրեցուցիչը, 2 դեղնուցը, 4 ճաշի գդալը: հատիկավոր շաքար, կիտրոնի համ, ալյուր և 3 ձու, խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 2
Տեղադրել խմորը թխում ուտեստի մեջ: Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ մոտ 30-35 րոպե, մինչև թխվածքաբլիթն ամբողջովին եփվի: Հեռացրեք վառարանից և սառը:
Քայլ 3
Պատրաստել կրեմ: Անանուխը լավ լվանալ: Անանուխը մանրացրեք ՝ օգտագործելով բլենդեր, ավելացնել 3 ճ.գ. լ ջուր և 1/2 կրաքարի հյութ: Ելակները մանրացրեք 2 ճաշի գդալով: շաքարավազ.
Քայլ 4
Հեռացրեք համը երկու կրաքարի միջից և քամեք հյութը: Հյութը խառնեք համով և 2 թեյի գդալով: շաքարավազ.
Քայլ 5
Ներծծում են ժելատինը 300 մլ ջրի մեջ: Խառնել կաթնաշոռը, թթվասերը և ավելացնել 4 tbsp. լ հատիկավոր շաքարավազ, խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 6
Ելակներին ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածի 1/3-ը և նոսրացված ժելատինի 1/3 մասը, եռանդով խառնել:
Քայլ 7
Տեղադրել թխվածքաբլիթը սկուտեղի վրա և ավելացնել ելակի խառնուրդը: Դրանից հետո դրեք սառնարանում 30-50 րոպե, որպեսզի զանգվածը փոքր-ինչ ամրացվի:
Քայլ 8
Կաթնաշոռի մնացած 2/3-ում լցնել հյութը և կրաքարի համը, նոսրացված ժելատինի 1/3 մասը: Տեղադրել այս խառնուրդը ելակի զանգվածի գագաթին և կրկին դնել սառնարան:
Քայլ 9
Վերցրեք 2 սպիտակուցներ և խառնեք 4 tbsp. լ հատիկավոր շաքար `կայուն փրփուրի: Ավելացնել անանուխը և մնացած ժելատինը, խառնել և դնել տորթի վրա: Տորթը դնել սառնարանում 6-8 ժամ:
