Առանց ալյուրի տնական հացը համեղ և առողջ խմորեղեն է, որը կարելի է թխել ջեռոցում 20-30 րոպեում: Wheորենի ալյուրը կարող է փոխարինվել գրեթե ցանկացած մանրացված հացահատիկով:
Ավանդական հացը պատրաստվում է ցորենի կամ տարեկանի ալյուրից: Այնուամենայնիվ, հացը կարելի է թխել ոչ միայն հացահատիկային ալյուրից, այլ նաև թեփից, սեմինայից, թակած բրնձից կամ եգիպտացորենի խառնուրդից: Ալյուրից ազատ թխելու բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն նրանց համար, ովքեր տառապում են սնձանի անհանդուրժողականությամբ կամ հետեւում են դիետայի, որը բացառում է իրենց սննդակարգից սպիտակուցային սնունդը:
Բրինձի հաց
Վարսակի թեփի հացը կարող է լինել ոչ միայն առողջարար, այլեւ շատ համեղ: Կաթնաշարը ցածր կալորիականությամբ սնունդ է, ուստի այն կարելի է օգտագործել նույնիսկ դիետայի պայմաններում: Նման հացը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից. Թեփ (երեքից չորս ճաշի գդալ), մեկ ձու, կաթնաշոռ կամ կեֆիր (70-100 գրամ), փխրեցուցիչ (կես թեյի գդալ), աղ ՝ ըստ ճաշակի: Կիտրոնը պետք է մանրացված լինի սուրճի սրճաղացով կամ բլենդերով, այնուհետև բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և լցվում թխում ամանի մեջ: Ձևը դրվում է նախապես տաքացված վառարանում 20-30 րոպե:
Սիսեռ հաց
Սիսեռ հացի բաղադրատոմսը անհավատալիորեն պարզ է: Թասի մեջ միաձուլեք 200 գրամ semolina, ձու, արագ գործող խմորիչ, բուսական յուղ (երեք ճաշի գդալ), շաքար և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Դրանից հետո ավելացնել մի բաժակ ջուր և խմոր հունցել: Ավելի լավ է օգտագործել կլոր թխում, որպեսզի հացը դուրս գա տորտիլայի տեսքով: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե ՝ վերահսկելով գործընթացը: Երբ հացը կարմրում է, այն պետք է հանել վառարանից:
Եգիպտացորենի ալյուրի հաց
Եգիպտացորենի հաց պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել մանր աղացած եգիպտացորենի խճաքար: Եթե օգտագործվում են կոպիտ ձավարեղեն, ապա այն նախ պետք է լցնել տաք ջրով և սպասել, մինչեւ որ ուռչի: Հացահատիկը կարող եք մանրացնել նաեւ սրճաղացով:
Բաղադրությունը ՝ եգիպտացորենի խճաքար (200 գրամ), կեֆիր կամ կաթ (200 միլիլիտր), կարագ կամ մարգարին (30 գրամ), փխրեցուցիչ, մեկ ձու, շաքար և աղ, յուրաքանչյուրը մեկ թեյի գդալ: Խմորը պետք է բարակ լինի, քանի որ եգիպտացորենի խճճվածքը տաքացնելուց կսկսեն հեղուկ կլանել և այտուցվել: Հետեւաբար, խմորը խառնելուց հետո կարող եք ավելացնել մի փոքր կաթ կամ ջուր: Թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե:
Վարսակի շիլա հաց
Վարսակի հացը կարելի է թխել լուծվող հացահատիկի միջոցով: Թխելու համար ձեզ հարկավոր է 250-300 գրամ փաթիլներ (դրանք նախապես մանրացրեք սրճաղացով), կեֆիր (300 միլիլիտր), մարգարին կամ գի (երկու ճաշի գդալ), ձու, լուծվող խմորիչ կամ փխրեցուցիչ, աղ `ըստ ճաշակի (ոչ մեկից ավելի թեյի գդալ):
