Աշնան սկզբին լոլիկը, որը չի հասցրել հասունանալ, կարող է դառնալ բնօրինակ և համեղ խորտիկի հիմքը: Ձմռան համար զմրուխտե նախուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի կծու ուտեստների սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- 6 մեծ կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- 6 խոշոր կանաչ դառը պղպեղ;
- 2.5 կգ կանաչ լոլիկ;
- 300 գ սխտոր;
- 1 փունջ սամիթ, ռեհան և մաղադանոս;
- Մի բաժակ քացախ 9%;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք կանաչ լոլիկները սեպերով, իսկ բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով, թակած բանջարեղենը դրեք էմալի ամանի մեջ, աղը մի փոքր ավելի կոշտ, քան սովորաբար համեմված աղով: Լավ հարեք և թողեք բանջարեղենը մնա մոտ կես ժամ:
Քայլ 2
Մեկ այլ կերակրատեսակում մսաղացով մանրացրեք կեղևավորված սխտորը, կծու պղպեղը և խոտաբույսերը: Այս զանգվածում անհրաժեշտ է արդյունահանվող հյութը ցամաքեցնել լոլիկի ամանի մեջ: Ավելացնել քացախ և միացնել խորտիկի կտրատած հատվածի հետ: Նորից լավ խառնեք ամեն ինչ և թողեք եփվի եւս կես ժամ:
Տարածեք բուսական խառնուրդը մաքուր բանկաների մեջ ՝ մի փոքր չզեկուցելով բանկայի գագաթին: Դրանից հետո հյութը հավասարապես լցրեք և բանկաները փակեք նեյլոնե կափարիչներով, նախուտեստը դրեք մութ տեղում մոտ երկու շաբաթ: Մի քանի շաբաթ անց խորտիկը կարելի է մատուցել:
