Նախապատրաստություններ ձմռանը `տնական լոլիկի կետչուպ

Բովանդակություն:

Նախապատրաստություններ ձմռանը `տնական լոլիկի կետչուպ
Նախապատրաստություններ ձմռանը `տնական լոլիկի կետչուպ

Video: Նախապատրաստություններ ձմռանը `տնական լոլիկի կետչուպ

Video: Նախապատրաստություններ ձմռանը `տնական լոլիկի կետչուպ
Video: Կետչուպ՝ համերի իդեալական համադրությամբ. պատրաստում ենք ձմռան համար./ Домашний густой кетчуп 2024, Երթ
Anonim

Տնային տոմատի կետչուպը հիանալի ձմեռային պատրաստուկ է, որը արագ և հեշտ է պատրաստել: Կետչուպը իդեալական է նախուտեստների, աղցանների, երկրորդ տաք ուտեստների համար. Դրանից կարող եք պատրաստել սուս, մակարոնեղեն կամ սուսներ: Բնական բաղադրիչներից պատրաստված կետչուպը առողջարար սնունդ է:

Տնային տոմատի կետչուպ - ձմռանը վիտամինային պատրաստում
Տնային տոմատի կետչուպ - ձմռանը վիտամինային պատրաստում

Կետչուպ «Դասական»

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

- 3 կգ լոլիկ;

- սխտոր - 1 մեխակ;

- 150 գ շաքար;

- 25 գ աղ;

- 80 մլ քացախ (6%);

- մեխակ - 20 հատ;

- պղպեղի հատիկներ - 25 հատ;

- դարչին (դանակի եզրին);

- կարմիր տաք պղպեղ (դանակի եզրին):

Լվանալ լոլիկը, եռացնել եռացրած ջրի մեջ և հեռացնել կեղևը, այնուհետև կտրել փոքր կտորների և տեղադրել կաթսայի մեջ: Կաթսան դնել թույլ կրակի վրա և լոլիկը եռացնել մեկ երրորդով: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը, եփել եւս 10 րոպե, ավելացնել աղը և կրակի վրա պահել 3 րոպե:

Կաթսայի մեջ լոլիկին ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ, եռացնել լոլիկի զանգվածը ևս 10 րոպե, այնուհետև հեռացնել կրակից և մի փոքր սառը: Լոլիկի զանգվածը մաղով կամ քամոցով անցկացրեք, ապա նորից դրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք: Լցնել քացախը կետչուպի մեջ և լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք անհրաժեշտ է փաթաթել, ծածկել և պահել սառնարանում պահեստավորման համար:

Կետչուպ «Կծու»

Ձեզ հարկավոր է.

- 3 կգ լոլիկ;

- 500 գ սոխ;

- 300 գ հատիկավոր շաքար;

- 300 մլ քացախ (9%);

- 2 tbsp. լ մանանեխ;

- դափնու տերեւներ - 2-3 հատ;

- սեւ պղպեղի հատիկներ - 5-6 հատ;

- աղ (համտեսել):

Լվանալ լոլիկը և կտրել փոքր սեպեր: Լվանալ սոխը, մաքրել կեղևը և մանր կտրատել: Տեղադրել սոխը և լոլիկը կաթսայի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա, ծածկված մոտ 20 րոպե: Լոլիկի զանգվածը սրսկել մաղով:

Տաքացրեք քացախը, համեմունքները դրեք դրա մեջ, եռացրեք, ապա սառը և լցրեք լոլիկի զանգվածի մեջ:

Կետչուպը դնել թույլ կրակի վրա և նվազեցնել մինչև երրորդը, ապա ավելացնել շաքար, աղ և մանանեխ: Կետչուպը եփել եւս 10-15 րոպե, այնուհետև դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կնքել և դնել սառնարան պահեստավորման համար:

Կետչուպ «Կծու»

Ձեզ հարկավոր է.

- 6 կգ լոլիկ;

- սխտոր - 1 հատ;

- 300 գ սոխ;

- 450 գ հատիկավոր շաքար;

- 100 գ աղ;

- մեխակ - 6 հատ;

- պղպեղ ոլոռ - 6 հատ;

- 40 մլ քացախ (70%);

- 350 մլ քացախ (9%);

- ¼ ժ. Լ. դարչին;

- թեյի գդալ մանանեխ

Լվանալ լոլիկը, կտրել դրանք 4 մասի, վերամշակել եռացրած ջրի մեջ և սուզել սառը ջրի մեջ: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Բացի այդ, եթե ketchup- ի սերմերը ձեզ դուր չեն գալիս, ապա ընտրեք դրանք գդալով:

Տեղադրել կտրտած լոլիկները բլենդերի մեջ և մանրացնել: Կլպեք սոխն ու սխտորը, ապա մանրացրեք: Համեմունքները պետք է աղացած լինեն ջրաղացի մեջ:

Կաթսայի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ քացախի, աղի և շաքարի), կրակի վրա դրեք, ավելացրեք շաքարի 1/3-ը և լոլիկի զանգվածը եռացրեք մեկ երրորդով: Հաջորդը, ավելացրեք մնացած շաքարավազը և եփեք ևս 10 րոպե: Կետչուպի մեջ աղ լցրեք և քացախ ավելացրեք, եփեք ևս 10 րոպե, ապա դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք դրանք:

Խորհուրդ ենք տալիս: