Կծու բանջարեղենային պատրաստուկների երկրպագուները կգնահատեն տոմատի սոուսի մեջ փափուկ ցուկկինի «պղպեղի ցորենը»: Պահպանման համար մրգեր ՝ ցուկկինի, հարմար են միայն երիտասարդների համար, դրանք չպետք է պարունակեն սերմեր: Անհրաժեշտ է ամբողջական, առողջ, առանց կեղևի բծերի: Հիանալի է, եթե բերքից մեկ օրից ավել չի անցել: Բաղադրատոմսում հայտարարված բաղադրիչներից ստացվում է 7-8 տարա 800 մլ ծավալով:
Ինչ է ձեզ հարկավոր
- 3 կգ հասած և փափուկ լոլիկ;
- 2 կգ երիտասարդ ցուկկինի;
- 60 գ ռոք աղ;
- 110 մլ 9% քացախ;
- 2 խոշոր գլուխ սխտոր;
- Կծու պղպեղի 1 փոքր պատիճ;
- 1, 2 կգ քաղցր պղպեղ;
- 170 գ հատիկավոր շաքար;
- 1 բաժակ արեւածաղկի ձեթ (գերադասելի է չզտված):
Եկեք սկսենք պատրաստել կծու ցուկկինի տոմատի սոուսով:
1. Լվանալ բանջարեղենը: Zուկկինի մեջ կտրեք ցողուններն ու հակառակ ծայրերը: Կտրեք ցուկկինը մի քանի հաստ կտորների մեջ:
2. Լոլիկը պտտեցրեք միս սրճաղացով սխտորի և կծու պղպեղի հետ միասին, որը բաժանված է սոխի մեջ: Դրանից առաջ կտրեք սուր պատիճ, ընտրեք սերմերը ՝ ձեռնոցներ դնելով ձեր ձեռքերին:
3. Կլպեք քաղցր պղպեղը սերմերի միջուկից և պոչերից, կտրեք մեծ շերտ:
4. Էմալային մեծ կաթսայում եռացրեք եռացրած լոլիկի կծու խյուսը ՝ եռացնելով մոտենալով աղ, շաքար և կարագ: Վերջում ավելացնել քացախը և մեկ րոպե եռալուց հետո լոլիկի մարինադի մեջ դնել ցուկկինի և բուլղարական պղպեղ: Եփել 20 րոպե ՝ խուսափելով ուժեղ եռումից:
5. Տաք աշխատանքային կտորը դասավորեք նախա-պաստերիզացված բանկաների մեջ: Անմիջապես գլորեք:
6. Տեղափոխեք հատակին (գորգի վրա) գլխիվայր: Կազմը ծածկեք վերմակով և թողեք մնա մի քանի օր: Դրանից հետո կարող եք խորտիկը դնել մառան:
Բարի ախորժակ!
