Այս ավանդական ռուսական համեմունքը անփոխարինելի է ձմեռային սեզոնին: Այն հիանալի կերպով լրացնում է ձկան և մսային ուտեստները և ամրացնում իմունային համակարգը: Դա կարող է նույնիսկ բուժել մրսածությունը: Տանը ծովաբողկ պատրաստելը տարրական է: Միակ դժվարությունը ծագում է արմատը մանրացնելիս: Այստեղ մենք առավելագույն խորհուրդներ կտանք, թե ինչպես հեշտացնել այս գործընթացը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ծովաբողկ արմատ - 400-500 գ;
- - ջուր - 2/3 բաժակ;
- - սեղանի քացախ 9% - 4-5 tbsp. գդալներ;
- - ճակնդեղ - 200 գ;
- - աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- - հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. գդալներ;
- - կափարիչներով ապակե բանկա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ծովաբողկ արմատը ոչ միայն փորված է, այլ երկար ժամանակ պառկած է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, այն շատ չոր կլինի: Այս դեպքում հարկավոր է այն մի պահ դնել ջրի մեջ: Կախված արմատի չորությունից `անհրաժեշտ է այն պահել ջրի մեջ` 5-ից 24 ժամ: Երկարատեւ թրջելը օգտակար է նաեւ ավելորդ դառնությունը վերացնելու համար:
Քայլ 2
Մենք մաքրում ենք ծովաբողկի արմատը, մանրակրկիտ ողողում և կտրում միջին չափի կտորների:
Քայլ 3
Այժմ անհրաժեշտ է մանրացնել կտորները մսաղացով `լավ սափրվելու վիճակում: Սա ամենախնդրահարույց փուլն է, քանի որ արմատից սեկրեցված եթերայուղերը ավելի ուժեղ են գործում աչքերի և քթի վրա, քան սոխը: Այդ պատճառով ծովաբողկը չի կարող քերել: Լավագույն տարբերակն այն է, որ օգտագործեք սննդամթերքի պրոցեսոր փակ ամաններով կամ բլենդերով: Եվ եթե դուք օգտագործում եք մսաղաց, ապա դրա վրա պետք է ամուր կցեք առաձգական ժապավենով պլաստիկ տոպրակ, այնպես, որ պտտվելուց հետո զանգվածը անմիջապես հավաքվի դրա մեջ: Կարող եք կողքին դնել օդափոխիչ, որպեսզի այն հոտը դուրս գա հակառակ ուղղությամբ: Լավագույնն այն է, որ աշխատեք բաց պատուհանի կամ պատշգամբի հետ: Ձեռքեր կարող են մաշվել ձեր ձեռքերում:
Քայլ 4
Լրացրեք արմատային արմատները եռացող ջրով: Waterուր չպետք է քիչ լինի. Եթե դուք խճճում եք բերանը, ջուրը պետք է այն գրեթե մակարդակի վրա ծածկի: Ավելացնել աղ ու շաքար, լավ խառնել:
Քայլ 5
Մենք մաքրում ենք ճակնդեղը, ողողում և քսում ենք մանր քերիչով: Դրանից դուրս ճզմեք հյութը շոռակարկղի միջոցով (1/4 - 1/3 բաժակ): Մենք հյութը խառնում ենք քացախի հետ: Ավելացնել ծովաբողկին և խառնել:
Քայլ 6
Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք պահածոները սոդայով և մանրէազերծում, կափարիչները եռացնում: Մենք ծովաբողկը դնում ենք բանկաների մեջ, փակում կափարիչները և դնում զով տեղում կամ սառնարան: 2 օր անց այն արդեն կարող է սպառվել:
