Այնպես է պատահում, որ շատ չհասած լոլիկ մնում են մահճակալների մեջ, իսկ կանխատեսողները կանխատեսում են սառնամանիքներ: Որպեսզի բերքը չվատնեք, կանաչ մրգեր թթու դրեք տակառի մեջ: Նման լոլիկի համը առանձնահատուկ է, դրանք ամուր են, անուշաբույր և շատ համեղ:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է մեկ բարելի մեջ լոլիկ թթու դնելու համար
10 կգ կանաչ լոլիկի համար ձեզ հարկավոր է.
- ձեր նախընտրած կանաչիները (սամիթ, մաղադանոս, հաղարջի տերևներ, ծովաբողկ տերևներ);
- կարմիր տաք պղպեղի 1-3 պատիճ (կարող եք այն բաց թողնել, եթե տաք կանաչ լոլիկ չեք ուզում);
- սխտոր `համտեսել;
- 5 լիտր աղաջր (1 լիտր ջրի դիմաց պատրաստել 70 գ աղ):
Պատրաստեք բարել, այն պետք է նախապես լվանա, ջրով լցվի և թույլ տա ներծծվել, որպեսզի ճաքեր չլինեն: Դրանից հետո բարել բարելեք եռացող ջրով և սրբեք այն մաքուր շորով:
Ձեզ հարկավոր է նաև փայտե շրջան, որը կտեղադրեք կանաչ լոլիկի վրա և քար կամ այլ ճնշում, դրանք պետք է սեղմեն ամբողջ զանգվածը այնպես, որ ամբողջ պտուղը աղաջրում լինի:
Բարելի մեջ կանաչ լոլիկի աղացման գործընթացը
Նախ պատրաստեք աղաջրը: Դա անելու համար տաքացրեք ջուրը և ավելացրեք կոպիտ աղացած սեղանի աղ `1 լիտր հեղուկի դիմաց 70 գ աղի չափով: Պարզապես մի վերցրեք յոդացված, դա կտա պատրաստի աղած լոլիկին տհաճ համտես: Բյուրեղները լուծվելուց հետո աղը պատրաստեք սառչի: Դժվար է ճշգրիտ հաշվարկել, թե որքան ջուր է անհրաժեշտ լոլիկի պահանջվող քանակի համար: Հետեւաբար, նախ պատրաստեք դրանց ծավալի կեսը, այնուհետև աղաջրը կարող է ավելացվել, եթե դա բավարար չէ:
Կանաչին կարելի է ընտրել, եթե չեք սիրում մաղադանոս, բացառեք այն և փոխարինեք մեկ այլ համեմունքով: Ընտրեք կանաչի քանակը ձեր սրտով: Բարելի հատակը ծածկել ծովաբողկ տերևներով, դնել սխտորի մեխակները, կիսով չափ կիսած, տաք պղպեղի կտորներ, որոնցից նախապես հեռացնել սերմերը, ցանել թակած սամիթը և մաղադանոսը: Տեղադրել լավ լվացված կանաչ լոլիկ: Դրանից հետո կրկին կանաչապատում և կանաչ լոլիկի շերտ: Այսպիսով, լցրեք տակառը, բայց ոչ այնքան վերև, որպեսզի խմորի ընթացքում տեղ ստեղծվի փրփուրի համար: Լցնել հովացված աղաջրով, որպեսզի բոլոր պտուղները դրա տակ լինեն: Coverածկեք փայտե շրջանակով, թեթեւ սեղմեք քարով:
2-3 օր կանաչ լոլիկի տակառ պահեք սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դրեք սառը նկուղում: Եթե նախատեսում եք այս լոլիկից մի քանիսը քաղել, և դրանք արագ ուտել, կարող եք նվազեցնել աղի քանակը:
Կանաչ լոլիկը խորհուրդ է տրվում աղել խոշոր տակառի մեջ, քանի որ դրանք խիտ են և չեն ծանրացնի ցածր պտուղները իրենց քաշով: Բայց եթե շատ շագանակագույն լոլիկ ունեք, աղացրեք դրանք կաթսայում կամ բանկաների մեջ: Ամեն ինչ արեք նույն կերպ, համը գերազանց կլինի:
