Խորոված պատրաստելը այնքան էլ հեշտ չէ, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից: Առնվազն, դուք պետք է պատշաճ կերպով կտրեք և մարինացնեք միսը: Բայց երշիկի արագ և համեղ ուտեստ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է: Նրանք կարող են համեղորեն տապակել խնջույքի ժամանակ հատուկ գրիլով կամ սովորական քյաբաբի նման շաղ տալ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 16 հատ գինիներ;
- - 10 գ չոր կանաչ սոխ;
- - 50 գ թարմ մաղադանոս;
- - 15 գ չոր պապրիկա;
- - 15 գ չոր սխտոր;
- - 5 գ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 10 գ չոր աղացած ուրց (ծաղիկներ առանց տերևների);
- - 20 մլ ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք երշիկները և, անհրաժեշտության դեպքում, կեղևահանեք դրանք ֆիլմից: Երշիկները պետք է լինեն թարմ, ոչ թե սառեցված:
Քայլ 2
Պատրաստել սոուս: Վերցրեք մակերեսային, նախընտրելի ապակե աման, մեջը լցրեք ձիթապտղի յուղ և մի փոքր տաքացրեք ջրային բաղնիքում: Հեռացրեք և աստիճանաբար անընդհատ խառնելով ավելացրեք. Պղպեղ, ուրց, սխտոր, սոխ և նուրբ թակած մաղադանոս:
Քայլ 3
Երշիկներն ավելի լավ հագեցած սոուսով պատրաստելու համար հարկավոր է դրանց վրա կատարել փոքր թեք կտրվածքներ: Յուրաքանչյուր երշիկի 4-6 հատում: Տարածեք սոուսով և մի փոքր նստեք:
Քայլ 4
Անհրաժեշտ է տապակել երշիկները, անընդհատ շրջվելով ցածր ջերմության կամ ածուխի վրա, ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե: Նման երշիկները կարող եք թխել նաեւ ջեռոցում, եթե բնություն գնալու ճանապարհ չկա:
