Գյուվեսը հարավի երկրների ավանդական ազգային կերակուրն է, այն պատրաստում են Բուլղարիայում, Թուրքիայում, Վրաստանում: Ուտեստը, պարզվում է, շատ համեղ, հյութալի և ներդաշնակ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ հավի ֆիլե,
- - 1 գազար,
- - 2 սոխ,
- - 1 սմբուկ,
- - 1 բուլղարական պղպեղ,
- - 3 լոլիկ,
- - 3 նեխուր ցողուն,
- - կես բաժակ քուսկուս,
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի,
- - մաղադանոս և սամիթ,
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից պետք է գազարը կտրել շերտերի և տապակել խորը խորովածի մեջ, թակած սոխով արևածաղկի ձեթով, թույլ կրակի վրա:
Քայլ 2
Հաջորդը, դուք պետք է հալեք հավի ֆիլեը, ապա կտրեք փոքր կտորների և տապակել առանձին տապակի մեջ, մինչև կեսը եփվի:
Քայլ 3
Բանջարեղենը տապակելուց 10 րոպե անց անհրաժեշտ է ավելացնել թակած սմբուկ և բուլղարական պղպեղ:
Քայլ 4
Եվս 10 րոպե հետո այնտեղ ավելացրեք նեխուր և քուսկուս, խառնեք ամեն ինչ և եփեք ծածկված մոտ 5-10 րոպե:
Քայլ 5
Վերջում ավելացնել փոքր կտորներով կտրված լոլիկ: Ուտեստը աղով և պղպեղով համտեսել, ավելացնել համեմունքներ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել փոքր քանակությամբ ջուր:
Քայլ 6
Վերեւում, դուք պետք է տեղադրեք տապակած հավի կտորներ եւ ամեն ինչ եփեք կափարիչի տակ մոտ 20-25 րոպե: Մատուցելուց առաջ թարմ մաղադանոս է ավելացվում:
