Լոլիկը շատ հարուստ է օրգանական թթուներով, B, K, C վիտամիններով, երկաթով, ֆտորով և այլ հետքի տարրերով: Բացի այդ, լոլիկում ջերմային բուժումից հետո կրկնապատկվում է լիկոպենի պարունակությունը `ամենաուժեղ հակաօքսիդիչը և ուռուցքային պաշտպանը:
Կաթնաշոռով լցոնված լոլիկ
Լվացեք մանր լոլիկները (15 հատ) և կտրեք դրանք խաչաձեւ, ապա զգուշորեն հանեք միջուկը ՝ կակաչի տեսքով բաժակ կազմելու համար:
100 գ կաթնաշոռ հարել թթվասերով կամ կաթով ՝ մածուցիկ հաստ զանգված ստանալու համար: Համեմել աղով, ավելացնել մանրացրած սխտոր, լոլիկի միջուկ և թակած խոտաբույսեր: Լավ խառնեք ամեն ինչ և լցրեք կտրատած լոլիկը:
Սնկով թխած լոլիկ
Լվանալ լոլիկը (10 հատ), կտրել վերևը և գդալով նրբորեն հեռացնել պղպեղի մի մասը: Նյութի մանր կտրեք և տապակել կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա 2 սոխ, ավելացնել նուրբ թակած սունկ (500 գ), լոլիկից կտրատած թակած պանիր, թակած մաղադանոս, մանրացված սխտոր և եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ քնվի: Ավելացնել աղ և շաքար `ըստ ճաշակի:
Լոլիկը լցրեք սնկով միջուկով, ցրեք մանրացված պանրով խառնած քերած պանիրով, ցրեք հալված կարագով և թխեք ջեռոցում: Sourառայել պատրաստի լոլիկը թթվասերով:
Լոլիկի սուֆլե
0,5 կգ լոլիկը լցնել եռացրած ջրով և կեղևով, ապա մանր կտրատել և թույլ կրակի վրա եփ գալ սեփական հյութի կափարիչի տակ, մինչև որ այն խտանա:
Թեթև տապակել մի թեյի գդալ ալյուր կարագի մեջ, խառնել 100 գ տաք կաթի հետ, մանրակրկիտ խառնելով այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն և եփել 10-15 րոպե շատ թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Ewեծել շոգեխաշած լոլիկը բլենդերով, ավելացնել 50 գ կարագ, 50 գ քերած պանիր, 4 հում դեղնուց, աղ և շաքար ՝ համտեսել և լավ խառնել: Ձվի սպիտակուցներն առանձին հարել, մինչև որ թափահարումից հանվեն և ավելացնեն տոմատի մածուկին: Նրբորեն խառնեք վերից վար, որպեսզի սպիտակուցները չընկնեն:
Տապակը յուղել յուղով, դնել լոլիկի զանգվածի շերտ, ապա խաշած մակարոնեղենի շերտ (100 գ) և կրկին լոլիկի զանգվածի շերտ: Հարթեցրեք գագաթը, շաղ տալ քերած պանիրով և թխել ջեռոցում:
