Խորտիկներ ընդունելը մեծ թվով հյուրերի համար խնջույք կազմակերպելու ամենադյուրին և մատչելի միջոցն է: Դրանով շատ հեշտ է ցածր ֆինանսական ծախսերով ստեղծել տոնական առատություն և միջոցառմանը հաղորդել հանգիստ ու թեթև մթնոլորտ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սփռոցներ;
- - անձեռոցիկներ;
- - կանեփի կամ ատամնափայտի դեկորատիվ շամփուրներ;
- - խորտկարաններ և (կամ) կարկանդակներ - ափսեներ;
- - խորտկարաններ և / կամ աղանդերի պատառաքաղներ;
- - մրգերի և (կամ) աղանդերի դանակներ.
- - պատառաքաղներ փոխանցելու համար պատառաքաղ;
- - շշերի բացիչներ;
- - գինու բաժակներ և ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների բաժակներ.
- - ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների բաժակներ;
- - շերտավոր ծաղկամաններ;
- - ուտեստներ սառը նախուտեստների համար;
- - տաք ուտեստներով ուտեստներ;
- - աղցանների ամաններ;
- - բաժակներ և ափսեներ սուրճի և թեյի համար;
- - թեյի և սուրճի գդալներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ֆուրշետ - գալիս է ֆրանսիական «պատառաքաղ» բառից, այսինքն Նման սեղանից բոլոր ուտեստները կարելի է վերցնել պատառաքաղով և դրանք դանակով կտրել պետք չէ: Սառը նախուտեստները, տաք կերակուրները, պանիրները, հացերը և աղանդերը մատուցվում են կտրված փոքր կտորներով, որոնք ամբողջությամբ կարելի է լցնել ձեր բերանը: Կան նաև տարբեր բաժիններով նախուտեստների ընտրանքներ. Կանեփներ, տարտիներ, տարատեսակ լցոնումներով տարտիկներ:
Քայլ 2
Քանի որ բուֆետի ընդունումը նախատեսում է հյուրերի ազատ տեղաշարժ և հաղորդակցություն, մտածեք, թե ինչպես ճիշտ կազմակերպել տարածքը: Սեղաններ տեղադրելու մի քանի տարբերակ կա.
1. Սենյակի մեջտեղում տեղադրեք երկար և ընդարձակ սեղան, եթե ձեր միջոցառումը չի պարում կամ հատուկ տարածք պահանջող հատուկ ծրագիր: Որպես կանոն, նման սեղանը կառուցված է մի քանի փոքր սեղաններից և ծածկված է մեկ կամ մի քանի սփռոցներով:
2. Նույն սեղանը տեղադրված է պատի երկայնքով, եթե դուք միջոցառում եք կազմակերպում, երբ ձեր հյուրերը պարելու են կամ դառնալու են շնորհանդեսի մասնակիցներ:
3. Տեղադրեք մի քանի փոքր (գերադասելի կլոր) սեղաններ - եթե ձեր ընդունելության կարգավիճակը պահանջում է հատուկ բարդություն, և դուք շատ տարածք ունեք: Սեղանները դասավորեք այնպես, որ ձեր հյուրերին հարմար լինի տեղափոխվել նրանց միջև ՝ առանց միմյանց միջամտելու:
Քայլ 3
Dishesաշատեսակները պետք է տեղադրվեն հետեւյալ կերպ.
- ափսեները կույտերի մեջ դնել հավասարապես սեղանի ծայրերում կամ սեղանի եզրերի երկայնքով հավասար հեռավորության վրա.
- Պատառաքաղերը գեղեցիկ շարել դեկորատիվ ափսեների կամ սկուտեղների վրա և տեղադրել դրանք սեղանի ծայրերին: Եթե թիթեղները տեղակայված են սեղանի երկայնքով, ապա պատառաքաղները տեղադրվում են անմիջապես սեղանի վրա ՝ ափսեների կույտի կողքին, և դրանց թիվը հավասար է տանիքի թիթեղների քանակին.
- անձեռոցիկներ տեղադրեք հատուկ կրիչների մեջ ամբողջ սեղանի երկայնքով հավասար հեռավորության վրա.
- Տեղադրեք գինու բաժակներ, բաժակները և բաժակները շարքերում `սեղանի ծայրերում կամ ամբողջ սեղանի երկայնքով հավասար հեռավորության վրա: Եթե մի քանի սեղան կա, ամանների և դանակների հիմնական մասը հավասարապես դրեք բոլոր սեղանների վրա, իսկ պահուստը` առանձին սեղան:
Քայլ 4
Մնում է ճիշտ դասավորել սպասքը և բուժումը:
Երբ սեղանը գտնվում է սենյակի մեջտեղում, ապահովվում է ճաշատեսակների երկկողմանի դասավորություն: Սեղանի կենտրոնում տեղադրեք մեծ ուտեստներ և բազմաշերտ ծաղկամաններ, ապա երկու կողմերից էլ `ուտեստներ աղցանների ամանների մեջ, իսկ եզրերին ավելի մոտ` փոքր ափսեներով ուտեստներ:
Քայլ 5
Եթե սեղանը տեղադրված է պատի երկայնքով, ապա սեղանի ծայրամասում տեղադրեք մեծ ուտեստներ և բազմաշերտ ծաղկամաններ, կենտրոնում `աղցանների ամանների մեջ ուտեստներ, իսկ մոտակայքում` փոքր ափսեների մեջ: Յուրաքանչյուր ուտեստի մեջ դնել պատառաքաղ ՝ հյուրասիրությունը փոխանցելու համար: Ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքները դասավորեք ամբողջ սեղանի երկայնքով հավասար հեռավորության վրա, կողքին դրեք շշերի բացիչներ: Տեղադրեք սոուսները համապատասխան ուտեստների կողքին: Մի մոռացեք աղի և պղպեղի մասին: Թեյի, սուրճի և աղանդերի համար սեղանի վրա առանձնացրեք մի առանձին տարածք: Եթե կան մի քանի սեղաններ, ապա յուրաքանչյուր տեսակի բուժումը դրեք առանձին սեղանի վրա:
