Ձմռանը վարունգը կարելի է հավաքել տարբեր ձևերով: Եթե սիրում եք կծու կերակուր, ապա այս բաղադրատոմսը կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը: Այս դատարկի համար հարմար են ցանկացած չափի և բազմազանության վարունգ:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ վարունգ (1, 5-2 կգ);
- –Շաքար (250 գ);
- - Աղ (45 գ);
- - թարմ գազար (470 գ);
- - բուսական յուղ (250 մլ);
- - համեմունք կորեական գազարի համար (10 գ);
- - սխտոր `համտեսել;
- –Cետիկական 9% (170 մլ);
- - Աղացած կարմիր պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վարունգը պետք է նախապես ողողվի և թակած լինի ցանկացած վիճակում: Համոզվեք, որ մաշկը հանեք գերհասուն վարունգներից: Լվացեք գազարը, կեղևեք և քերեք կորեական գազարի համար: Հաջորդը մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով կամ քերեք նուրբ քերիչի վրա:
Քայլ 2
Վերցրեք խորը կաթսա և դրեք վարունգն ու գազարը: Նույնին ավելացնել շաքար, քացախ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ և կորեական գազարի համեմունք: Մանրակրկիտ խառնել բանջարեղենի խառնուրդը: Ի վերջո, սխտորը լցրեք կաթսայի մեջ, խառնեք և թողեք բանջարեղենը մարինացվի 4-5 ժամ:
Քայլ 3
Մինչ կտորը մարինացվում է, պատրաստեք բանկաները: Ստերիլացրեք յուրաքանչյուր բանկա և կափարիչ ցանկացած եղանակով, որը ձեզ դուր է գալիս: Դրանից հետո բանկաների ծայրերը լցնել վարունգով, 10-15 րոպե դնել եռացող ջրի մեջ ՝ մանրէազերծման համար:
Քայլ 4
Ստերիլիզացումից հետո բանկաները սերտորեն գլորում են մաքուր կափարիչներով: Դատարկը գլխիվայր դրեք վերմակի վրա և լավ փաթաթեք այն: Այս ձևով բանկերը պետք է կանգնեն մինչև ամբողջովին սառչեն: Մի մոռացեք պարբերաբար ստուգել բանկերը: Եթե տեսնեք, որ ջուրը բանկայից դուրս է հոսում, ապա անհրաժեշտ է նորից մանրէազերծել պահոցը և փաթաթել կափարիչը: Պահել աշխատանքային կտորը զով տեղում:
