Theաշատեսակը ամբողջովին իմպրովիզացված է, համը ՝ հաճելի: Նեխուրի մանր կտրատելը չի թաքցնում մսի և բանջարեղենի համը: Այս բաղադրատոմսում բացարձակապես արգելված չէ փոխել բաղադրիչների բաղադրությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի միս - 0,5 կգ;
- - թթու վարունգ - 2 հատ;
- - թարմ շամպինիոն - 300 գ;
- - սոխ - 3 հատ;
- - նեխուրի արմատ - 100 գ;
- - թթվասեր - 150 գ;
- - ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- - լոլիկ - 1 հատ;
- - աղ և պղպեղ `համտեսել;
- - բուսական յուղ - տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես հանել սառնարանից միսը, որպեսզի հալվի: Տավարի կտորը ողողեք հոսող ջրի մեջ, կտրեք երկարավուն խորանարդի:
Քայլ 2
Լվացեք շամպինիոնները, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո մանր կտրեք խորանարդի մեջ: Վարունգը կտրեք երկայնքով, ապա բաժանեք սեպերի:
Քայլ 3
Տապակել տաք կրակի վրա: Լցնել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, ջերմություն: Պառկեցեք մանրացված տավարի խորանարդները, տապակել 2-3 րոպե ՝ անընդհատ շրջվելով: Դրանից հետո ջերմությունը միջինից ցածրացրեք: Dishաշատեսակը միսով ծածկեք կափարիչով, ապրանքը եփ գալ 20-25 րոպե: Կաթսայի հեղուկը պետք է լինի անընդհատ: Անհրաժեշտության դեպքում լիցքավորեք:
Քայլ 4
Կլպել եւ լվանալ նեխուրի արմատը: Կտրեք փոքր կտորներով: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել: Տապակել բանջարեղենը յուղով առանձին տապակի մեջ: Հինգ րոպե անց նրանց շամպինյոնի կտորներ ավելացրեք, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
Քայլ 5
Սոխի խառնուրդը միացրեք միսով, ավելացնել թակած վարունգ և ալյուր: Բաղադրությունը խառնելուց հետո լցնել մի բաժակ խմելու ջուր: Մի մոռացեք ավելացնել թթվասեր, աղ ու պղպեղ: Ակտիվացրեք ուտելիքը և մի փոքր եփեք ծածկված: Կրակը նվազագույնի հասցնել:
Քայլ 6
15 րոպե անց թավայի մեջ ավելացնել թակած լոլիկը, ամբողջ բաղադրությունը եփ գալ 5-10 րոպե: Պատրաստված տավարի միսը վարունգով և սնկով մատուցեք թաթարական ոճով `ազու ոճով:
