Համեղ նրբաբլիթներով և փարթամ նրբաբլիթներով զվարճալի Shrovetide- ից հետո գալիս է պահքի ժամանակը: Fastոմ պահելու ժամանակ հավատացյալների սննդակարգը պետք է պարունակի նիհար ուտեստներ: Ուրեմն ի՞նչ պատրաստել նման օրերին ՝ պահպանելով ուղղափառ պահքի բոլոր կանոնները:
Իմ ընտանիքը սիրում է լոբու աղցան պատրաստել, որը շատ ժամանակ չի խլի: Այն հիանալի է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ պահքի սեղանի համար:
- Չոր լոբի (կարմիր, սպիտակ) - 500 գր;
- Սոխ - 2 գլուխ (մեծ);
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- Cilantro - 1 փունջ;
- Բուսական յուղ - 100-150 գր;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
- Համեմունքներ `համտեսել (աղ, պղպեղ);
Մենք լոբին գիշերը ներծծում ենք մեծ քանակությամբ ջրի մեջ, առավոտյան մի քանի անգամ ողողում ենք դրանք, ապա լցնում կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա, եփում ենք մինչև լիովին պատրաստի: Մոտավորապես այս ընթացակարգը տևում է մոտ 1, 5-2 ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք փրփուրը, եփելու վերջը աղ ավելացրեք, որպեսզի լոբին կոշտ չլինի:
Եփած լոբին դնել քամոցի մեջ և թող սառչի: Կլպեք սոխը, կտրեք այն կես օղակների, տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Մենք լոբին տեղափոխում ենք ամանի կամ աղցանի ամանի մեջ, այն միացնում տապակած սոխի հետ, ավելացնում կանաչ սոխ, համեմունք, սխտոր, համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի:
