Եթե սիրում եք շոկոլադն իր բոլոր ձևերով, ապա ես առաջարկում եմ պատրաստել համեղ շոկոլադե աղանդեր: Պատրաստելը բավականաչափ հեշտ է, և համը զարմանալի է:
Դա անհրաժեշտ է
- - շոկոլադ - 200 գ;
- - ձու - 3 հատ;
- - կաթ - 500 մլ;
- - սերուցք 33-35% - 200 մլ;
- - շաքար - 50 գ;
- - ժելատին - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել ժելատինը առանձին բաժակի մեջ և լցնել 50 մլ սառը ջուր: Թողեք այսպես մոտ 60 րոպե:
Քայլ 2
Կոտրեք ձվերը և դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Շոկոլադե աղանդեր պատրաստելու համար պահանջվում է միայն առաջինը: Սպիտակները դրեք սառնարանում, իսկ դեղնուցները խառնեք հատիկավոր շաքարով և աղացրեք:
Քայլ 3
Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շոկոլադը, որը մանր կտորների է բաժանել: Դրեք խառնուրդը կրակի վրա և տաքացրեք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ստացվի միատարր զանգված:
Քայլ 4
Միացրեք շոկոլադե խառնուրդը ձվի շաքարի խառնուրդի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք ուռած ժելատին: Կրակ դնել: Երբ արդյունքում զանգվածը եռում է, հանեք այն վառարանից և թողեք, որ սառչի:
Քայլ 5
Կրեմը մանրակրկիտ հարել և ավելացնել հովացված շոկոլադե զանգվածին: Ամեն ինչ լավ խառնել: Ստացված խառնուրդը դրեք թափանցիկ բաժակների կամ ամանների մեջ և դրեք սառնարան մոտ 5 ժամ: Համեղ շոկոլադե աղանդեր պատրաստ է: Youանկության դեպքում զարդարեք քերած շոկոլադով:
