Cupcakes- ի բաղադրատոմսը Ամերիկայից մեզ է եկել բոլորովին վերջերս: Մի քանի տարի առաջ քչերը գիտեին այդ մինի-տորթերի գոյության մասին: Չնայած նրանց պատմությունը վերադառնում է հարյուրամյակներ: Այժմ cupcakes- ը դարձել է ցանկացած տոնակատարության հիանալի և համեղ հավելում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կեքսների ձև;
- - թղթե ձուլվածքներ;
- - խմորեղենի տոպրակ;
- - խառնիչ;
- - 2 ձու;
- - 90 գ կարագ;
- - 150 գ ալյուր;
- - 90 մլ կաթ;
- - 150 գ շաքար;
- - 50 գ շաքար (սերուցքի համար);
- - 1 պտղունց աղ և վանիլին;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - 450 գ mascarpone
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեքսերի տատանումները շատ են. Դասական, կաթնաշոռ, գազար, շոկոլադ, սերուցքով, մարշելով, մասկարպոնե: Ստորև բերված է սերուցքային cupcakes դասական բաղադրատոմս: Տրված քանակի բաղադրիչներից կստացվի 12 cupcakes:
Քայլ 2
Կաթը, ձվերը և կարագը սառնարանից հանել դրանք վարելուց մի քանի ժամ առաջ:
Քայլ 3
Խմորը պատրաստելու համար կարագը և վանիլինը լցրեք խորը ուտեստի մեջ: Սկսեք ապագա խմորը հարիչով հարել:
Քայլ 4
Երբ հարում եք, դանդաղ սկսեք լցնել շաքարավազը: Բոլոր 150 գրամն ավելացնելուց հետո խմորը հարեք մոտ 6 րոպե:
Քայլ 5
Ձվերը թեթեւակի հարեք առանձին խորը ամանի մեջ: Միայն դրանից հետո սկսեք ավելացնել դրանք կարագի ճաշատեսակին նույնքան սահուն, որքան շաքարավազը:
Քայլ 6
Խմորը փափուկ և օդային դարձնելու համար անհրաժեշտ է ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով և միայն այն ավելացնել ձվի կարագի զանգվածին:
Քայլ 7
Մնում է ավելացնել կաթը և մանրակրկիտ խառնել: Խմորը պետք է լինի բարակ, բայց բավականաչափ խիտ:
Քայլ 8
Մինչ ջեռոցը տաքանում է մինչև 180 ° C, խմորը լցնել ձուլվածքների մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր cupcakes- ները լինեն թղթե թիթեղների մեջ, դրանք տեղադրեք ալյումինե կամ սիլիկոնային ձևի մեջ: Խմորի վրա լցնել 2/3 մասը:
Քայլ 9
Cupcakes- ը պետք է թխվի մոտ 25 րոպե: Դուք կարող եք ստուգել այս տորթերի պատրաստակամությունը `թխվածքաբլիթը ծակելով ատամնափայտով:
Քայլ 10
Մինչ cupcakes- ը սառչում է, դուք պետք է պատրաստեք կրեմը: Դա անելու համար պարզապես հարել շաքարավազը և մասկարպոնեն: Cupcake- ին կրեմը քսելու ամենադյուրին ճանապարհը խողովակաշարային տոպրակի օգտագործումն է:
