Հապալասի համեղ պելմենիները կատարյալ են նախաճաշին: Փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 1 ձու;
- - 150 մլ կեֆիր;
- - 100 մլ ջուր;
- - մի պտղունց աղ;
- - 500 գ ալյուր:
- Լրացնելու համար.
- - 450 գ հապալաս;
- - 100 գ շաքար կամ եղեգնաշաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր բաժակի մեջ խառնեք կեֆիրն ու ջուրը սենյակային ջերմաստիճանում, կարող եք նաև օգտագործել սառը, բայց խմորը այնքան փափուկ չի ստացվի: Մեկ այլ բաժակի մեջ հարեք մեկ միջին ձու և լցրեք ջրի հետ խառնած կեֆիրի մեջ:
Քայլ 2
Ալյուրին ավելացնել մի պտղունց աղ ու մաղել: Այն փոքր բաժիններով ավելացրեք մածունի և ձվի մի բաժակի մեջ, խմորը հունցեք: Նախ `պատառաքաղով կամ հարել, իսկ հետո` ձեռքերով: Մենք կստանանք բավականին զով խմոր, տասը րոպե փխրուն և գլորում ենք գնդակի մեջ: Մենք այն փաթաթում ենք տոպրակի մեջ և թողնում հանգստանանք կես ժամ:
Քայլ 3
Խմորից կտրեք մի փոքր կտոր: Մնացածը փաթեթավորեք տոպրակի մեջ:
Քայլ 4
Մաքուր սեղանը ցանել փոքր քանակությամբ ալյուրով և խմորը բարակ գլորել շրջանակի կամ շերտի մեջ, որն ավելի հարմար է: Խմորից կտրեք շրջանակներ: Ավելի հարմար է դա անել բաժակի միջոցով:
Քայլ 5
Նա իր ափով մանրացնում է շրջանակները և յուրաքանչյուրի վրա հապալաս է դնում, շաղ տալիս փոքր քանակությամբ շաքարով (տես ՝ համտեսել): Մենք խմորի եզրերը գլորում ենք, պտղունց ենք, բշտիկ ենք կազմում: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք մնացած պելմենիները:
Քայլ 6
Մենք մեր պելմենիները դնում ենք կտրող տախտակի վրա, որը ցանել են մի փոքր ալյուրով: Կլինեն շատ պելմենիներ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով սառեցնել դրանք:
Քայլ 7
Լցնել բավարար քանակությամբ ջուր մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և հասցնել եռման աստիճանի: Boilingուրը եռացնելուց հետո կրճատեք կրակը և պելմենիները լցրեք կաթսայի մեջ: Երեք րոպե եփել մակերեսից հետո: Մենք այն հանում ենք կտրած գդալով: Առայել թթվասերով:
