Ամենատարածված սերմերից սովորաբար կոչվում են կտավատի սերմ, քնջութ, դդում և արեւածաղիկ: Բայց եթե մենք խոսում ենք առանց հստակեցման սերմերի մասին, ապա վերջիններս լռելյայն նկատի ունեն:
Այն ձգվում է սերմերի պես, - ասում են մարդիկ ինչ-որ հուզիչ գործունեության մասին. Սկսել են կլպել, չափազանց դժվար է դադարեցնել բուրավետ սերմերը կլպելու և ուտելու գործընթացը, եթե դրանք ինքնուրույն չլինեն: Սերմերի նման կտտացնելը ևս մեկ համեմատություն է, որը նկարագրում է բարդ խնդիրների պարզ լուծումները:
Ամենասիրված սերմերի `արեւածաղկի կամ արեւածաղկի աղբյուրը երկրի այդքան երկար բնակիչը չէ: Ռուսաստանում դրա հայտնվելը կապված է Ռուսաստանի առաջին կայսր Պիտեր I- ի հետ: Ենթադրվում է, որ հենց նա է ուղարկել իր հայրենիքը Հոլանդիայում տեսած արևի ծաղկի սերմերը, և արեւածաղիկը երկար ժամանակ ուրախացնում էր ռուսներին բացառապես դրա դեկորատիվ հատկությունները:
Արդյունաբերական մասշտաբով Ռուսաստանում արեւածաղկի սերմերից բուսական յուղի արդյունահանումը սկսվեց մեկ դար անց: Սննդի համար հասած սերմերը ուտելու գործընթացն ինքնին դարձել է սիրված զբաղմունքներից մեկը և որպես տարբեր հավաքույթների և երեկույթների լրացում: Յուրաքանչյուր տանտիրուհու կողմից հատուկ եղանակով տապակած սերմերը ուտում էին հսկայական քանակությամբ:
Մարդկանց համար բնության այս պարգևի օգուտների և վնասների մասին ժամանակակից գիտելիքները շատ ընդարձակ են և միշտ չէ, որ հուսալի են: Օրինակ ՝ թյուր կարծիք կա, որ ստամոքս մտնող կեղևը (կամ կեղևը) ուղարկվում է բացառապես հավելվածին ՝ հետագայում հրահրելով դրա բորբոքումը: Չորացրած սերմերն ունեն օգտակարության ամենաբարձր մակարդակը, մինչդեռ տապակած սերմերն ավելի լավ համ ունեն:
Օգտակար նյութերը ավելի երկար են պահվում չմաքրված սերմերի մեջ, քանի որ ճարպերն արագորեն օքսիդացվում են առանց կեղևների: Մյուս կողմից, չզտված ապրանքի կեղեւի վրա է, որ մնում է շատ անտեսանելի կեղտ, որն անցնում է բերանը. Ստոմատիտը ամենատարածված հետեւանքներից մեկն է: Աչքի համար անհասանելի է մեկ այլ բացասական գործոն ՝ կադմիումի առկայություն արեւածաղկի սերմերում: Այն «քաշվում է» հողից ծաղկի արմատներով և «կանգ է առնում» դրա սերմերի մեջ: Հետեւաբար, սերմերի նկատմամբ չափազանց խանդավառությունը կարող է հանգեցնել երիկամների խնդիրների և նյարդային համակարգի հիվանդությունների:
Սերմերը երգելուց առաջ արգելվում են օգտագործել. Դրանք բացասաբար են ազդում ձայնալարերի վրա: Դրանք բարձր կալորիականություն ունեն և կարող են չեղարկել ցանկացած դիետայի և ֆիզիկական վարժությունների ազդեցությունը: Միևնույն ժամանակ, նրանք մատակարար են մի շարք հետքի տարրերի, ներառյալ ցինկ, ֆտոր, երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, յոդ: Սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելումը ներառում է սննդակարգում արեւածաղկի սերմերի ներառումը:
Թվարկելով օգտակար և վնասակար հատկությունների ամբողջական ցուցակից հեռու ՝ կարելի է եզրակացնել, որ անհրաժեշտ է չափավոր «բարեկամություն» բնության այս հիանալի պարգևի հետ: Բայց պարզելով ՝ օգտակար է սերմերը կրծել, ինչպես նաև կեղևազերծել, հափշտակել և նույնիսկ ցուշուսթել, մենք կստանանք միայն բացասական պատասխան: Ստացվում է, որ բոլոր ատամնաբույժները միաձայն ընդունում են ատամների էմալի վրա սերմերի ծամած կեղեւի կործանարար ազդեցությունը:
