Արտաքնապես verguns- ը կարծես խոզանակ լինի, բայց միևնույն է, սա մի փոքր այլ ուտեստ է: Ես առաջարկում եմ պատրաստել կեֆիրի վրա նման համեղ նրբություն: Այս եղանակով եփած Verguns- ը շատ փափուկ և քնքուշ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 0,5 կգ;
- - կեֆիր 3, 2% - 500 մլ;
- - ձու - 1-2 հատ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - շաքար - 2-3 ճաշի գդալ;
- - խմորի համար թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- - շաքարի փոշի - շաղ տալու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theորենի ալյուրը բավականաչափ խորը ուտեստի մեջ մաղելուց հետո դրա մեջ մի փոքր թեքություն արեք: Ներդրեք այս ընկճվածքին հում հավի ձու `հատիկավոր շաքարի, փխրեցուցիչի, այսինքն` փխրեցուցիչի և աղի հետ միասին:
Քայլ 2
Կեֆիրը սառնարանից հանելուց հետո մի փոքր ժամանակ տվեք, որպեսզի այն տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճան, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի խառնուրդով ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնեք այնպես, որ արդյունքում հայտնվեք միատարր զանգվածով:
Քայլ 3
Խմորը հունցել ստացված զանգվածից `այն պետք է լինի բավականին խիտ, բայց ոչ մի դեպքում ամուր: Դրանից հետո մի կողմ դրեք մոտ 10 րոպե: Timeամանակի ավարտից հետո բաժանել այն 2 մասի և գլանափաթեթով յուրաքանչյուրը գլորել 1 սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ:
Քայլ 4
Գլանված շերտերը շերտերի բաժանելուց հետո յուրաքանչյուրը կտրեք ևս 2 մասի, որպեսզի փոքր ադամանդ ստանաք: Կտրվածքների կենտրոնում անցք բացեք և դրա միջոցով մի ծայր անցեք: Կատարեք այս քայլերը ամբողջ թեստի միջոցով:
Քայլ 5
Տապակի մեջ բավականաչափ մեծ քանակությամբ արեւածաղկի ձեթ տաքացնելուց հետո դրա վրա յուրաքանչյուր կողմում տապակել ստացված գործիչները, մինչև կարմրավուն ընդերքը: Կեֆիրի վրա թրթուրները պատրաստ են: Desiredանկության դեպքում դրանք ցանել շաքարի փոշիով:
