Հեմոգլոբինը արյան սպիտակուց է, որը գտնվում է կարմիր արյան բջիջներում: Այն մասնակցում է թոքերից մարմնի բոլոր հյուսվածքներին թթվածնի մատակարարմանը: Եթե արյունը բավարար քանակությամբ հեմոգլոբին չի պարունակում, որոշ օրգաններ կարող են թթվածնի պակաս ունենալ: Նմանատիպ վիճակի պատճառ կարող են լինել ինչպես տարբեր ծագման անեմիաները, այնպես էլ այլ հիվանդությունները, ինչպես նաև որոշ վնասվածքներ: Երկաթով հարուստ սնունդ օգտագործելը, ինչպես նաև C և B12 վիտամինները կարող են բարձրացնել հեմոգլոբինի պարունակությունը արյան մեջ:
Առաջարկվող սնունդ սակավարյունության համար
Բարձրացնելով հեմոգլոբինը `կարևոր է ոչ միայն երկաթով հարուստ սնունդ ուտելը, այլ նաև սննդակարգում ներառել C և B12 վիտամիններով հարուստ սնունդ, որոնք նպաստում են դրա կլանմանը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել կարմիր միս և ենթամթերք, հատկապես լյարդ, ձուկ և ծովամթերք, կաղամբի տարբեր տեսակներ `բրոկկոլի, սպիտակ կաղամբ, ծաղկակաղամբ, ինչպես նաև ընդեղեն և ամբողջական ձավարեղեն: Շատ պտուղներ ՝ խնձոր, խաղող, ելակ և դեղձ, նույնպես երկաթի լավ աղբյուր են: Օգտակար է ցածր հեմոգլոբինի և բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են գազարը, ճակնդեղը, սպանախը:
Գառան լյարդի կարկանդակ
Երկաթի կենդանական աղբյուրների լավագույն աղբյուրներից մեկը լյարդն է: Պարզվում է, որ գառան լյարդի կարկանդակը համեղ է և անուշաբույր: Վերցրեք նրա համար.
- 2 կտոր բեկոն;
- 250 գրամ գառան լյարդ;
- 25 գրամ կարագ;
- 1 գլուխ սոխ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
- 2 ճաշի գդալ կոնյակ;
- 50 մլ ծանր կրեմ:
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և խաշել կտրտած բեկոնը: Կլպած սխտորը անցեք մամլիչով, մանրացրեք խորանարդի մեջ սոխը: Տապակել սոխն ու սխտորը խոզապուխտով հալված ճարպի մեջ, մինչև փափկեն: Ավելացնել թակած, լվացված և չորացրած գառան լյարդ: Տապակել այն 4-5 րոպե, ավելացնել տոմատի մածուկ և կոնյակ և եփել եւս 2 րոպե: Լցնել կրեմը, հարել և հանել կրակից: Մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ, հարթ: Համեմել աղով և պղպեղով, տեղափոխել բաժակ կամ կավե աման և սառը: Եթե ցանկանում եք կարկանդակը մեկ կամ երկու օրից ավելի երկար պահել, ապա հալված կարագը լցրեք մակերևույթի վրա և թողեք այն դառնա:
Fastոմ պահող մարդկանց, բուսակերների և բուսակերների համար ընդեղենը թե՛ սպիտակուցի, թե՛ երկաթի լավ աղբյուր է: Փորձեք այս համեմված գազարով և ոսպով ապուրը: Դրա համար ձեզ հարկավոր է.
- 150 գրամ չոր կարմիր ոսպ;
- 2 թեյի գդալ չամանի սերմեր;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- մի պտղունց չոր չիլի փաթիլներ;
- 600 գրամ մաքրած և քերած գազար;
- 1 լիտր բուսական արգանակ;
- 125 մլ կովի կամ սոյայի կաթ:
Heavyերմեք տաք հատակով մեծ կաթսա միջին և բարձր կրակի վրա: Տապակել դրա մեջ չամանն ու չիլին մինչև որ բնորոշ հոտ չստեղծվի: Հեռացրեք համեմունքների կեսը և մի կողմ դրեք: Լցնել կարագը, ավելացնել գազար, ոսպ, կաթ և արգանակ: Եռացնել: Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի և եփեք ապուրը 15-20 րոպե, մինչև ոսպը փափկի և գազարը փափկի: Խտացրեք բլենդերով և մատուցեք մի կողմ դրված շաղ տալով:
