Իտալական խոհանոցի հիասքանչ ուտեստը իր հետքը կթողնի ցանկացած գուրմանի սրտում: Խոհարարությունը շատ պարզ և արագ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - մակարոնեղեն «Fettuccine», 250-300 գ;
- - ծովախեցգետնի «արքա», 250-300 գ (մոտ 10 հատ);
- - Պրաս, մեկ կտոր;
- - սխտոր - երկու մեխակ (նուրբ թակած կամ մանրացված);
- - կարագ, չաղած, 150 գ;
- - ձկան սոուս, 1 թեյի գդալ;
- - ճարպային կրեմ 35% կամ ավելի, 200 գ;
- - ձիթապտղի յուղ, 50 գ:
- - պարմեզան, 1/3 բաժակ (քերած);
- - Սև պղպեղ և աղ այնքան, որքան ցանկանում եք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք պատրաստում ենք սոուսը, անընդհատ խառնելով այն, վերցնում ենք կարագը, հալեցնում խորը տապակի մեջ, ավելացնում սոխը, թույլ տապակում սխտորը: Դրանից հետո ավելացրեք ձկան սոուս և սերուցք: Եթե ձկան սոուս չունեք, կարող եք եփել առանց դրա:
Քայլ 2
Տապակել կեղևազերծված ծովախեցգետինները մինչև ոսկե դարչնագույնը բարձր կրակի վրա ձիթապտղի յուղով, պղպեղով, աղով
Քայլ 3
Մի փոքր եփած մակարոնեղեն լցնել ծովախեցգետնի մեջ, լցնել այն պատրաստված սոուսով, շաղ տալ պարմեզան պանրով:
Քայլ 4
Մենք շարունակում ենք եփել 1-2 րոպե անընդհատ խառնելով, որպեսզի պանիրն ամբողջովին հալվի, այսինքն ՝ բերենք այն խիտ վիճակի և անջատենք ամեն ինչ: Կարող եք մատուցել սեղանին:
