«Կավ», «հողեղեն» կամ «ցեխոտ» տորթը շատ յուրօրինակ աղանդեր է: Այն հետաքրքիր է առաջին հերթին իր անսովոր համով և պատրաստման եղանակով: Հանրաճանաչ «Ինչպես կոչել այս սերը» հեռուստասերիալի հերոսուհիներից մեկը նման տորթ է պատվիրել: Ես առաջարկում եմ այս անսովոր և համեղ շոկոլադե աղանդերի բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կարագ - 200 գ;
- - դառը շոկոլադ 70% - 200 գ;
- - շաքար - 250 գ;
- - կաթ - 100 մլ;
- - լուծվող սուրճ - 3 թեյի գդալ;
- - ալյուր - 1, 5 բաժակ;
- - թխում փոշի - 1/4 թեյի գդալ;
- - կակաո - 50 գ;
- - ձու - 2 հատ;
- - ջուր - 100 մլ:
- Գանաչի (շոկոլադե փայլ) համար.
- - դառը շոկոլադ 70% - 100 գ;
- - սերուցք 33% - 100 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի պատրաստում: Կաթսայի մեջ դնել կարագը, շոկոլադը (կտորների կտորով), շաքարավազը, սուրճը: Ավելացնել կաթ և ջուր, խառնել և դնել թույլ կրակի վրա: Շոկոլադը, կարագը և շաքարը պետք է հալվեն, և խառնուրդը պետք է հասցվի հարթ կայունության: Պատրաստման գործընթացում խմորը պետք է պարբերաբար խառնվի, որպեսզի չայրվի: Հեռացրեք խմորը կրակից և սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
Քայլ 2
Երբ խառնուրդը սառչի, ձվերը հարեք դրա մեջ և խառնեք:
Քայլ 3
Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի և կակաոյի հետ, ակտիվացրեք: Լցնել խառնուրդը շոկոլադե զանգվածի մեջ փոքր մասերում: Համոզվեք, որ ուռուցքներ չկան: Անհրաժեշտ է խմորը հարել հարել, չարժե երկար հունցել:
Քայլ 4
Վերցրեք մոտ 20 սմ տրամագիծ ունեցող կաղապար, մեջը երկու շերտ մագաղաթյա թուղթ դրեք և քսեք յուղով: Խմորը դրեք կաղապարի մեջ և դրեք ջեռոցում, նախապես 180 աստիճան տաքացրած, 1, 5 ժամ: Պատրաստի տորթը պետք է լինի մի փոքր խոնավ: Հեռացրեք տորթը վառարանից և թող սառչի:
Քայլ 5
Պատրաստել գանաչ: Վերցրեք շոկոլադը և բաժանեք այն կտորների: Տաք կրեմ տաքացնելով լցնել շոկոլադը: Այն պետք է հալվի: Theանգվածի հետեւողականությունը կսկսի հիշեցնել խիտ թթվասերը: Գանաշով յուղեք «կավե» տորթի վերին մասերն ու կողմերը: Աղանդերը պատրաստ է:
